Façons saines de cuisiner le tofu

La cuisson du tofu peut être un mystère pour beaucoup de gens, mais cela ne doit pas être difficile. Le tofu peut vous fournir une riche source de nutriments tels que le calcium et surtout les protéines. En apprenant à cuisiner le tofu, vous pouvez l'utiliser pour remplacer les aliments à base de viande riches en calories, en graisses saturées et en cholestérol dans certains de vos repas. Lors de la cuisson du tofu, il est important de se rappeler que le tofu est sans saveur et prendra la saveur de ce avec quoi vous le cuisinerez.

Le tofu peut être transformé en bousculade infusée de légumes et mangé en remplacement des œufs brouillés. C'est une façon sans cholestérol, riche en protéines et riche en fibres de profiter du tofu. Coupez 3 ou 4 tasses de vos légumes préférés, comme les oignons, les poivrons, les tomates, la courge et le brocoli, et placez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ensuite, égouttez et émiettez un bloc de tofu ferme ou extra ferme. Ajouter le tofu émietté dans la poêle et mélanger avec les légumes. Pour ajouter de la saveur, mélangez une petite quantité de bouillon de légumes avec de l'eau. Ajouter le bouillon au goût et laisser cuire jusqu'à ce que vous obteniez une consistance semblable à un œuf. Cela peut prendre près de 20 minutes.

Le tofu est une option de grillade faible en gras et sans cholestérol. Coupez un bloc de tofu extra ferme en tranches d'environ un pouce ou deux d'épaisseur. Couvrez les tranches de tofu de votre marinade ou assaisonnement préféré comme la sauce barbecue, l'huile d'olive et les assaisonnements cajuns, ou l'ail. Laissez le tofu reposer dans votre arôme pendant une heure ou deux. Plus vous laissez le tofu absorber l'assaisonnement, plus la saveur sera forte. Une fois mariné, placez les tranches de tofu uniformément sur le gril chauffé. Faire griller des deux côtés pendant quelques minutes. Retirer du gril et servir sur du riz, seul ou en sandwich.

En couvrant les tranches de tofu dans une petite quantité de fécule de maïs avant la cuisson, il deviendra croustillant. Coupez un cube de tofu extra ferme en cubes ou tranches minces, selon la façon dont vous souhaitez terminer la façon dont vous avez l'intention de l'utiliser, comme dans un sauté ou sur un sandwich. Éliminez l'eau supplémentaire du tofu en plaçant les tranches entre plusieurs serviettes en papier. Ensuite, placez une casserole lourde, pesant environ 10 livres, sur le dessus et laissez le tofu reposer pendant au moins 15 minutes. Cela permet d'éliminer l'excès d'eau. Une fois l'eau retirée, recouvrir chaque côté du tofu d'une fine couche de fécule de maïs et placer dans une poêle chauffée. Frire jusqu'à ce que le tofu devienne croustillant et légèrement brun.

Vous pouvez également cuire des tranches de tofu à utiliser sur des salades ou servir de collation simple. Égouttez un cube de tofu extra ferme et coupez-le en tranches de 1/2 po. Ensuite, éliminez l'eau supplémentaire du tofu en le couvrant avec du papier absorbant et une casserole épaisse, de la même manière que vous avez fait pour faire du tofu croustillant. Ensuite, aromatisez le tofu en le plaçant dans un bol avec vos assaisonnements préférés tels que la sauce soya, la pâte de chili ou la sauce aigre-douce. Laissez le tofu absorber les assaisonnements pendant environ 30 minutes. Placer les tranches de tofu régulièrement espacées sur une plaque à biscuits et mettre la poêle dans un four préchauffé à 350 degrés F.Laisser le tofu cuire au four pendant 25 à 50 minutes. Retournez le tofu toutes les 15 minutes pour vous assurer que les deux côtés sont bien cuits.