Chanvre contre protéine de pois

Bien que la plupart des Américains consomment suffisamment de protéines dans leur alimentation, certains groupes, tels que les athlètes d'élite, ont des besoins plus élevés en protéines et peuvent ressentir le besoin de compléter avec des poudres de protéines. De nombreux athlètes se tournent vers les protéines de lactosérum, mais si vous avez une allergie ou suivez un régime végétalien, vous pourriez envisager des poudres de protéines alternatives, telles que les protéines de chanvre ou de pois. Connaître les différences entre ces deux protéines végétales peut vous aider à décider laquelle convient le mieux à votre régime alimentaire.

Quand il s'agit de sélection d'une poudre de protéine, il est important de regarder l'ensemble nutritionnel. Bien que vous souhaitiez peut-être obtenir plus de protéines dans votre alimentation, vous aimerez peut-être également le fait que les protéines de chanvre puissent vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en fibres. Une portion de 30 grammes, soit environ 3 cuillères à soupe, de poudre de protéine de chanvre contient 90 calories, 15 grammes de protéines, 3 grammes de matières grasses, 9 grammes de glucides et 8 grammes de fibres. La même portion de poudre de protéine de pois contient 120 calories, 24 grammes de protéines, 2 grammes de matières grasses, 1 gramme de glucides et 0 gramme de fibres.

La protéine de pois contient plus de grammes de protéines par portion que la protéine de chanvre. De plus, la protéine de pois peut également être une source de protéines de meilleure qualité. Une analyse nutritionnelle de 2012 publiée dans « Argo Food Industry Hi Tech » a révélé que la protéine de pois est nutritionnellement similaire à la caséine et aux œufs. Une analyse nutritionnelle similaire publiée en 2010 dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry" a révélé que les protéines de chanvre sont plus liées sur le plan nutritionnel aux aliments végétaux tels que les céréales, les noix et les graines.

Quand on regarde la qualité des protéines, il est également important de regarder la digestibilité d'une protéine, ce qui signifie à quel point la protéine répond aux besoins en azote et en acides aminés. Ceci est déterminé à l'aide du score d'acides aminés corrigé par la digestibilité des protéines, ou PDCAAS. Une protéine qui obtient un score de 100 pour cent fournit tous les acides aminés essentiels. La protéine de pois a un PDCAAS de 85 pour cent, tandis que la protéine de farine de chanvre a un PDCAAS de 46 à 51 pour cent. Cela signifie que la protéine de pois est une meilleure source d'acides aminés essentiels que la protéine de chanvre, et est une protéine plus complète.

Que vous le mélangez avec de l'eau ou du jus, ou en l'ajoutant à votre gruau du matin, le goût est un facteur important lorsque vous essayez de choisir une poudre de protéine. La protéine de pois a une saveur neutre, à moins d'utiliser une variété aromatisée, et se mélange bien avec les liquides. La protéine de chanvre est granuleuse et a une saveur terreuse, et peut mieux se mélanger lorsqu'elle est ajoutée à des aliments ayant une texture comme un smoothie aux fruits ou un yogourt.