Hypertension artérielle et fromage

Plein de protéines saines et de calcium, le fromage peut faire partie d'une alimentation équilibrée, s'il est consommé avec modération. Pour ceux qui souffrent d'hypertension, cependant, manger du fromage peut être problématique. La teneur en matières grasses du fromage peut potentiellement contribuer à l'hypertension artérielle, mais la principale préoccupation est la teneur élevée en sodium présente dans de nombreux fromages. Limiter la quantité de fromage que vous mangez, ainsi que choisir des fromages à faible teneur en sodium, pourrait aider à réduire le risque d'exacerber l'hypertension artérielle, mais il est préférable de consulter votre médecin avant de changer votre alimentation.

La pression artérielle est la mesure de la force que votre sang exerce contre les parois de vos artères lors de son pompage votre corps par votre cœur. Lorsque votre pression artérielle est trop élevée - médicalement appelée hypertension - elle peut causer des dommages car elle sollicite vos artères ainsi que divers organes tels que votre cœur et vos reins. Au fil du temps, cela peut entraîner diverses maladies potentiellement mortelles, notamment un accident vasculaire cérébral, une maladie rénale et une crise cardiaque ou une insuffisance cardiaque. La cause exacte de l'hypertension artérielle est souvent inconnue, mais certains facteurs, tels que des niveaux élevés de sodium dans le sang, peuvent l'aggraver.

Le sel est composé de sodium et de chlorure, bien que beaucoup de gens utilisent les termes "sodium" et "sel" de manière interchangeable . De nombreux fromages sont riches en sel et par conséquent en sodium, ce qui peut être dangereux si vous souffrez d'hypertension. Une augmentation des niveaux de sodium dans votre sang signifie une augmentation des niveaux de liquide dans vos vaisseaux sanguins, ce qui augmente finalement votre tension artérielle. L'American Heart Association recommande de limiter l'apport quotidien en sodium à 1 500 milligrammes. Une cuillère à café de sel contient environ 2 400 milligrammes de sodium.

La quantité de sodium dans les fromages peut varier en fonction du processus utilisé pour les fabriquer, mais certains fromages contiennent généralement plus sodium que d'autres. Par exemple, 1 once de fromage américain fondu - environ une tranche - contient 406 milligrammes de sodium, ce qui représente près du tiers de la quantité quotidienne recommandée par l'AHA. À l'autre extrémité de l'échelle, 1 once de fromage suisse contient environ 74 milligrammes de sodium et 1 once de gruyère contient environ 95 milligrammes de sodium. La mozzarella, avec 118 milligrammes de sodium par once, et le fromage cottage, avec 107 milligrammes, sont également généralement plus faibles en sodium que la plupart des fromages.

La consommation d'une quantité modérée de fromage dans le cadre de votre alimentation pourrait aider à prévenir les problèmes si vous souffrez d'hypertension, mais il est important de garder une trace de votre apport global en sodium, car il peut être facile de dépasser la limite recommandée de 1 500 milligrammes par jour. La lecture attentive des étiquettes sur les fromages pour vérifier la teneur en sodium peut être utile, mais un rapport publié dans le "Journal of Dairy Science" de mars 2011 a indiqué que les fabricants des fromages les plus consommés aux États-Unis avaient tendance à être prudents dans leurs déclarations de sodium. sur les étiquettes, donc choisir un fromage sans sodium peut être votre meilleur choix. Manger des aliments riches en potassium, comme les pommes de terre, les légumes verts et les bananes, peut également aider, car le potassium aide à éliminer le sodium du corps. Consultez un professionnel de la santé qualifié, tel qu'une diététiste professionnelle, pour obtenir des conseils sur la meilleure alimentation adaptée à vos besoins.