Aliments végétariens riches en graisses

Il existe plusieurs types de régimes végétariens. Certains végétariens ne consomment que des aliments à base de plantes. D'autres consomment des aliments végétaux, des produits laitiers et des œufs. Étant donné que les régimes végétariens évitent la viande, ils ont tendance à contenir moins de graisses saturées que les régimes non végétariens. Bien que plusieurs aliments sains riches en graisses aient leur place dans un régime végétarien, ne présumez pas que ce n'est pas parce que quelque chose est végétarien qu'il est sain - il existe de nombreux aliments végétariens riches en graisses avec peu de valeur nutritionnelle.

Le fromage est chargé de graisse, y compris les graisses saturées. Étant donné que la plupart des sources alimentaires de graisses saturées proviennent de sources de viande, les végétariens peuvent se livrer au fromage sans trop de soucis. Cependant, les plats au fromage tels que les macaronis au fromage ou les quesadillas contiennent souvent plus d'une journée de graisses saturées et doivent être consommés avec parcimonie, voire pas du tout. Si vous consommez beaucoup de produits laitiers, envisagez de rechercher des options faibles en gras ou sans gras.

Vous avez peut-être entendu dire que les avocats sont riches en matières grasses, mais ne vous inquiétez pas. Les avocats contiennent des graisses insaturées saines pour le cœur. L'American Heart Association note que la majorité de votre apport quotidien en graisses devrait provenir de ce type de graisse. Avec 22 grammes de graisses insaturées par tasse, les avocats constituent un excellent choix alimentaire pour répondre à ces besoins. Ils sont également une source alimentaire de plusieurs nutriments importants, notamment des fibres, des vitamines A et C, du calcium, du fer et des protéines. Donc, oui, ils sont riches en matières grasses, mais les végétariens et les non-végétariens peuvent bénéficier de l'ajout d'avocats à leur alimentation.

Les noix sont d'excellentes sources de graisses dans un régime végétarien. La majorité de leur teneur en matières grasses provient de graisses insaturées, et certaines noix, telles que les noix, contiennent également des acides gras oméga-3, un type de graisse lié à la santé cardiovasculaire et à l'amélioration de la fonction cérébrale. Les noix contiennent également des fibres pour vous sentir rassasié, ainsi que des nutriments essentiels, notamment du magnésium, de la vitamine E et du folate.

Toutes les sources de graisse dans un régime végétarien n'offrent pas de valeur nutritionnelle. Plusieurs malbouffes, y compris les frites, la crème glacée et les produits de boulangerie, s'intègrent dans un régime végétarien, mais sont riches en graisses, notamment en graisses trans nocives, ainsi qu'en sucre ajouté. Consommez ces aliments avec modération et comptez-les comme des « calories discrétionnaires », des calories qui ne sont pas allouées à des aliments plus sains. La quantité de calories discrétionnaires autorisée dépend de la taille de votre alimentation, mais une personne suivant un régime standard de 2 000 calories peut consommer 265 calories discrétionnaires par jour, conformément aux directives de l'USDA.