Comment les brownies s'intègrent-ils dans une alimentation saine ?

Si vous pensez qu'une alimentation saine ne peut pas inclure de brownies, vous avez une autre idée à venir. Les brownies ne sont peut-être pas l'aliment santé idéal, mais ils ont quelques avantages surprenants pour la santé. De plus, de simples substitutions de recettes peuvent réduire la quantité de matières grasses et de calories, rendant votre dessert un peu moins pécheur. Enfin, il y a un avantage psychologique à manger les aliments dont vous avez envie, ce qui peut en fait vous aider à vous en tenir à votre régime alimentaire. Apportez les brownies.

Le chocolat contient des composés antioxydants connus sous le nom de flavanols, qui peuvent améliorer la capacité de votre corps à lutter contre les maladies et le vieillissement. Une revue de 2006, publiée dans "Nutrition and Metabolism" par des scientifiques de l'Université de Harvard, a révélé que ces flavonols pourraient avoir encore plus d'avantages ; ils semblent réduire le risque de maladie cardiovasculaire, de tension artérielle et de cholestérol. Une étude, publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" en 2008, a révélé que manger du chocolat noir et du cacao peut en effet abaisser la tension artérielle. Cependant, l'ajout de graisse et de sucre a tendance à contrecarrer ces effets sur la santé.

"Vous pouvez tout avoir, mais pas tout en un jour," Tufts La nutritionniste Susan Roberts a déclaré à MSNBC en 2009. Lorsque vous essayez de perdre du poids, rapporte MSNBC, un régime qui vous prive de tous les aliments satisfaisants peut vous préparer à l'échec. Au lieu de cela, certains nutritionnistes recommandent de vous permettre de petites « triches ». Manger un petit brownie peut freiner votre envie sans faire exploser votre alimentation. Assurez-vous simplement de limiter vos collations à 100 ou 200 calories et de vous en tenir à des desserts principalement sains comme les fruits et le yogourt.

Le chocolat peut être légèrement sain, mais les brownies ne sont pas si bons ; ils regorgent de calories, de sucre et de matières grasses. Un seul brownie de café peut contenir plus de 400 calories et 20 grammes de matières grasses, mais fournit peu de nutriments. Le résultat : même si ce brownie a fourni un cinquième des calories quotidiennes pour un régime normal de 2 000 calories, vous pouvez toujours avoir faim de plus.

Le moyen le plus simple d'éviter les aspects malsains des brownies est de les supprimer en redessinant votre brownie avec de meilleurs ingrédients. "Good Morning America" ​​a publié une recette de brownie qui ne contient ni beurre ni huile ajoutés, utilisant plutôt du tofu soyeux pour fournir une texture crémeuse et humide. Vous pouvez également utiliser de la compote de pommes ou de la purée de citrouille à la place de l'huile. L'utilisation de chocolat noir de haute qualité peut également aider à améliorer la qualité de votre dessert.

En fin de compte, il n'y a aucun moyen de manger des brownies toute la journée et de rester en bonne santé. Cependant, préparer des brownies plus sains – et les manger avec modération – est un moyen sûr de garder votre santé mentale tout en respectant un régime. Susan Roberts recommande de s'en tenir aux fruits les soirs de semaine, puis de se permettre un dessert riche comme gâterie le week-end. Les baies ont presque autant d'avantages antioxydants que le chocolat noir et sont des options beaucoup plus saines. En faisant des choix judicieux la plupart du temps, vous pouvez en effet intégrer des brownies à votre alimentation saine.