Comment cuisiner un joint de gammon fumé?

Par Travis Thomas | novembre 21, 2019

Si c'est à votre tour de divertir la famille pour les vacances, vous pensez peut-être au joint de gammon fumé, qui est le terme utilisé par les Britanniques pour décrire le jambon non cuit non désossé. La cuisson d'un joint de gammon fumé prend un certain temps. Mais il y a quelques options.

Jarret de jambon désossé fumé enveloppé dans un filet
      Le joint de gammon fumé est un repas de vacances parfait.     
Crédit d'image: anamariategzes / iStock / GettyImages       

Astuce

Vous pouvez d'abord le faire bouillir, puis terminer votre joint de gammon fumé en le rôtissant au four. Faire bouillir d'abord peut rendre la viande moins salée. Ou vous pouvez simplement le rôtir lentement au four.

Gammon de cuisine: bouillir ou rôtir

Vous vous demandez peut-être si vous devez bouillir ou rôtissez votre gammon. Mais une recette de joint de gammon fumé traditionnel suggère vous utilisez les deux méthodes de cuisson , ce qui aide à réduire la salinité de la viande et vous donne la possibilité d'ajouter plus de votre propre saveur.

Le temps de cuisson peut varier selon la recette que vous utilisez. Lors de l'ébullition, puis de la torréfaction, il est généralement recommandé de

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