Comment faire des sucettes sans sucre?

Par Travis Thomas | mars 19, 2019

Au lieu d'acheter des sucettes sans sucre achetées en magasin, vous pouvez utiliser des ingrédients de fabrication de bonbons pour créer les vôtres à la maison. Les sirops et édulcorants sans sucre sont utilisés à la place du sucre et du sirop de maïs dans les recettes de sucettes traditionnelles. Les édulcorants artificiels qui peuvent être utilisés pour fabriquer des sucettes sans sucre comprennent le sucralose, le malitol ou l'isomalt. Pour chaque saveur ou couleur, vous devrez préparer un lot distinct du mélange de sucettes sans sucre. Une fois les sucettes terminées, vous pouvez les servir immédiatement ou les envelopper individuellement avec de la cellophane ou une pellicule plastique.

Lollipops
      Sucettes sans sucre de différentes couleurs.     
Crédit d'image: Photographie Maya Kovacheva / iStock / Getty Images       

Étape 1

Vaporisez les moules à sucettes d'un enduit antiadhésif. Placez un bâton de sucette au centre de chaque moule à bonbons.

Étape 2

Mix ensemble le malitol et le sirop de vanille dans une casserole. Chauffer le mélange à ébullition à feu moyen.

Étape 3

Insérer un thermomètre à bonbons dans le liquide pendant l'ébullition. Gardez le mélange à ébullition jusqu'à ce qu'il atteigne 300 degrés Fahrenheit. Retirez la casserole du feu.

Étape 4

Remuer dans le colorant alimentaire une fois l'ébullition du liquide arrêtée. Le colorant alimentaire n'est pas nécessaire pour faire les sucettes sans sucre, mais les rend plus appétissantes.

Étape 5

Ajouter votre huile d'arôme de bonbons au liquide. Achetez un ensemble avec plusieurs saveurs inclus. Les exemples d'huile aromatique incluent le chocolat, la bière de racine, le rhum au beurre et la menthe poivrée. Les arômes artificiels sont utilisés pour fabriquer les huiles et ils ne contiennent pas de sucre. Bien mélanger.

Étape 6

Versez le liquide dans chaque moule à bonbons lentement. Le mélange sera toujours chaud, alors portez des gants pour éviter les brûlures.

Étape 7

Supprimer sucettes du moule une fois qu'elles ont refroidi et conservent leurs formes. Laissez-les finir de refroidir sur le plan de travail.

Choses que vous aurez Besoin

  • 3 tasses de sirop de vanille sans sucre

  • 2 tasses de malitol granulaire

  • 1 cuillère à café d'huile aromatisée aux bonbons

  • 1/4 c. à thé de colorant alimentaire

  • 6 moules à bonbons

  • 6 bâtons de sucette

  • Spray de cuisson antiadhésif

  • Casserole

Astuce

Au lieu de mélanger les ingrédients pour faire vos sucettes sans sucre, vous pouvez acheter un mélange de confiserie sans sucre pré-préparé. Vous ajoutez simplement de l'eau et placez le mélange de bonbons dans des moules.

Avertissement

Évitez d'utiliser des sprays de cuisson aromatisés pour enrober les moules à bonbons. Ils peuvent nuire au goût des bonbons.

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