Comment le glucose est-il produit?

Votre corps se nourrit de glucose, qui est le sucre qu'il utilise pour synthétiser l'énergie. Les glucides fournissent du glucose et d'autres sucres qui sont convertis en glucose. Mais c'est une source d'énergie si vitale que le corps a un système de secours appelé gluconéogenèse. Cette voie métabolique produit du nouveau glucose à partir de sources non glucidiques.

Les glucides sont fabriqués à partir de molécules de sucre reliées entre elles. Les sucres simples se composent d'une à trois molécules de sucre, tandis que les amidons contiennent des centaines à des milliers de molécules, rapporte la Colorado State University.

L'intestin grêle n'absorbe que des molécules de sucre, c'est pourquoi les enzymes digestives décomposent les glucides en trois monosaccharides: le glucose, le galactose et le fructose. Les monosaccharides voyagent vers le foie, où le glucose est généré lorsque le foie transforme le galactose et le fructose en glucose.

Le foie peut envoyer du glucose dans la circulation sanguine, où il est transporté vers les cellules qui en ont besoin pour l'énergie. Si les taux sanguins de glucose sont suffisamment élevés pour répondre à vos besoins énergétiques, le foie stocke le glucose en le transformant en glycogène ou en graisse.

Lorsque le corps produit du glucose à partir d'autre chose que des glucides, le processus est appelé gluconéogenèse . La plupart des gluconéogenèses se produisent dans le foie, mais une petite quantité se produit également dans les reins et l'intestin grêle.

Comme les glucides, les graisses et les protéines sont digérées en unités plus petites. Le glycérol des graisses et les acides aminés des protéines peuvent être utilisés pour fabriquer du glucose. Tous les acides aminés sauf la leucine et la lysine peuvent entrer dans la voie de la néoglucogenèse, mais la glutamine est la seule utilisée dans les reins et l'intestin grêle, selon la page de biochimie médicale.

Le lactate est une autre substance utilisée pour synthétiser le nouveau glucose. L'augmentation du métabolisme énergétique lors d'un exercice intense entraîne la production de lactate. Une partie se déplace dans la circulation sanguine jusqu'au foie, où elle est convertie en glucose.

La production de glucose repose sur une variété de nutriments, mais la biotine est l'un des plus importants pour la néoglucogenèse. La biotine est nécessaire pour fabriquer l'enzyme qui déclenche la première étape de la néoglucogenèse dans le foie.

Trois autres vitamines B - la thiamine, l'acide pantothénique et la vitamine B-6 - sont également essentielles. La thiamine et l'acide pantothénique aident à synthétiser l'acétyl-coenzyme A, qui joue un rôle important dans la gluconéogenèse. La vitamine B-6 est utilisée pour fabriquer une enzyme nécessaire pour transformer les acides aminés en glucose.

Une alimentation équilibrée est toujours la meilleure façon d'obtenir des nutriments. Cela est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit de soutenir la gluconéogenèse, car les vitamines B proviennent de différentes sources.

Le porc, le poisson, le bœuf, le poulet, les œufs et les grains entiers sont de bonnes sources de thiamine, de biotine et d'acide pantothénique. Vous obtiendrez également de la thiamine à partir de haricots, de courges et de graines de tournesol. Les meilleurs choix pour la vitamine B-6 sont le poulet, le saumon, les pommes de terre, les épinards et les bananes.

Sous forme supplémentaire, la thiamine, la biotine et l'acide pantothénique sont considérés comme sûrs et peu susceptibles de provoquer des effets secondaires. Les suppléments de vitamine B-6 peuvent provoquer des douleurs et des engourdissements dans les bras et les jambes, mais cela prend au moins 200 fois plus que l'apport normal recommandé pour provoquer des effets secondaires, selon le Linus Pauling Institute.