Combien de temps la viande reste-t-elle bonne au réfrigérateur ?

Bien que vous ne vouliez pas gaspiller, vous risquez votre santé en mangeant un steak qui est au réfrigérateur depuis 10 jours. La viande ne peut être conservée sans danger au réfrigérateur que pendant un certain temps, après quoi vous devez la jeter.

Cela peut être coûteux, mais consommer de la viande qui a mal tourné peut vous rendre malade. La viande avariée peut avoir un aspect ou une odeur étrange. bien que la viande avariée puisse sembler normale.

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Vous pouvez conserver les rôtis de bœuf et les steaks frais au réfrigérateur en toute sécurité pendant trois à cinq jours en stockant la viande à 40 degrés Fahrenheit, conseille le USDA. Assurez-vous de consommer du bœuf haché, du foie, des rognons et de la langue de bœuf dans les deux jours.

Si l'emballage du produit comprend une date de péremption, mangez ou congelez le bœuf frais avant cette date, même si elle est antérieure à ce que suggèrent les directives de l'USDA. Si le bœuf frais a bruni et est collant lorsque vous le touchez, la viande peut s'être avariée.

Les restes de bœuf, y compris les ragoûts, doivent être consommés dans les trois à quatre jours. Le bœuf frais ou déjà cuit peut être congelé à 0 degré F pendant plusieurs mois. La viande fraîche peut durer jusqu'à un an, tandis que le bœuf cuit doit être décongelé et consommé dans les trois mois.

Lorsque vous achetez des côtelettes, des rôtis ou des côtes de porc frais, prévoyez d'utiliser ou de congeler eux dans un délai de trois à cinq jours. Le USDA dit que vous devriez manger du foie de porc dans un délai d'un à deux jours.

Cuisez votre porc à une température interne minimale de 145 degrés F et laissez reposer votre viande pendant 3 minutes avant de servir. Une bonne cuisson tuera toutes les bactéries présentes dans la viande correctement conservée, vous n'avez donc pas besoin de rincer votre rôti avant de le cuire.

Si vous faites mariner le porc et souhaitez utiliser le reste de marinade sur du porc cuit, assurez-vous de faire bouillir la sauce avant de le faire.

La fenêtre de stockage en toute sécurité du poulet frais est beaucoup plus courte que celle des côtelettes de porc ou rôtis de boeuf. Vous devez manger du poulet frais dans un à deux jours après l'achat, selon le USDA.

L'USDA déconseille également de rincer le poulet avant de le cuire, notant que cela ne tue pas les bactéries et peut en fait propager les germes sur d'autres surfaces. Si vous achetez un poulet rôti entièrement cuit, assurez-vous qu'il soit chaud au moment de l'achat.

Si vous voulez le manger plus tard, coupez-le en morceaux, réfrigérez-le dans un récipient peu profond et utilisez-le dans les trois à quatre jours. Vous pouvez le manger froid ou le réchauffer à une température interne de 165 degrés F.

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Vous devez manger des fruits de mer frais dans les deux jours suivant l'achat et les conserver dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuisiner, selon le FDA. Lorsque vous achetez du poisson, sélectionnez des morceaux qui sentent frais et doux et dont la chair rebondit lorsqu'elle est pressée.

Évitez les pièces qui ont des taches molles ou qui s'assombrissent ou sèchent sur les bords. Le poisson entier doit avoir une chair ferme et brillante et des yeux clairs. Évitez les palourdes, les moules et les huîtres avec des coquilles fêlées ou cassées.