Le café est fabriqué à partir de grains torréfiés et moulus. Il est disponible sous forme caféinée et décaféinée. Boire du café décaféiné offre le même goût sans les effets secondaires associés à la caféine.
Une tasse du café décaféiné ne contient aucune calorie. L'ajout de crème ou de sucre augmente le contenu calorique, mais boire du café noir n'a aucun effet sur votre apport calorique quotidien.
Une tasse de café décaféiné contient 0,24 g de protéines, 5 mg de calcium, .12 mg de fer et 12 mg de magnésium. Une tasse de café décaféiné contient également 128 mg de potassium, 5 mg de sodium et 124,2 microgrammes de fluorure.
Une tasse de café décaféiné contient 2 mg de caféine, un stimulant qui affecte votre système nerveux central système et métabolisme. Une tasse de café ordinaire contient entre 95 et 200 mg de caféine. Le McKinley Health Centre de l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign recommande de consommer moins de 300 mg de caféine par jour.