Les culturistes devraient-ils boire du lait?

Pour les culturistes, il est particulièrement important de consommer une alimentation avec des quantités adéquates de protéines pour permettre la reconstruction et la réparation des tissus musculaires. Le lait est unique en ce qu'il contient deux types de protéines de haute qualité, qui possèdent chacune des caractéristiques différentes. Les protéines combinées dans le lait en font une boisson idéale pour les culturistes, en particulier lorsqu'il est utilisé après les séances d'entraînement.

Le les protéines dans le lait contiennent 20% de lactosérum et 80% de caséine. La protéine de lactosérum est une forme de protéine à action rapide utilisée comme ingrédient principal dans de nombreuses boissons et poudres de renforcement musculaire. La protéine de caséine est une protéine à digestion plus lente qui est également utilisée dans les suppléments de renforcement musculaire. Selon la diététiste sportive certifiée Debra Wein et la diététiste professionnelle Megan Miraglia, la combinaison de lactosérum et de protéines de caséine présentes dans le lait de vache peut aider à reconstituer les réserves énergétiques du corps, connues sous le nom de réserves de glycogène, tout en déclenchant la croissance de nouveaux muscles et la réparation des dommages. tissu musculaire.

Par rapport à de nombreuses autres protéines, les protéines du lait sont supérieures pour le muscle -à des fins de construction. Selon un article de 2009 publié dans le «Journal of the American College of Nutrition», lorsque différents types de protéines, tels que la caséine et le lactosérum, sont combinés, leurs effets sur la synthèse des protéines musculaires peuvent être amplifiés. Par rapport à d'autres protéines de haute qualité, telles que le soja, elles ont une plus grande capacité à soutenir les gains de masse musculaire, en particulier lorsqu'elles sont combinées à des exercices de résistance, tels que ceux réalisés lors d'un entraînement de musculation.

Le lait, et le lait entier en particulier, est une boisson idéale pour la post-résistance exercice de nutrition. Une étude publiée en 2006 dans "Médecine et science du sport et de l'exercice" a administré du lait sans gras ou entier à des volontaires une heure après un exercice de résistance. Les auteurs ont conclu que les acides aminés du lait entier peuvent être utilisés plus efficacement par l'organisme, ce qui peut permettre un taux de synthèse des protéines plus élevé.

Pour les bodybuilders avec une dent sucrée, il y a plus de bonnes nouvelles concernant le lait. Selon un article publié sur le site Web du département américain de l'Agriculture par Henry C.Lukaski, Ph.D., le lait au chocolat faible en gras offre des avantages supplémentaires car il est plus riche en glucides que le lait ordinaire, avec un taux de glucides supérieur à 3-1. -protéine ratio - qui est le rapport idéal pour faire le plein de muscles après un exercice intense, selon Lukaski.