Comment la graisse de croustilles vous affecte

Les croustilles sont frites, ce qui rend cette collation populaire grasse. Une portion de croustilles de temps en temps n'est pas susceptible de nuire à votre santé, mais les manger régulièrement le pourrait. Même les versions allégées en matières grasses présentent un risque pour la santé lorsque vous les mangez en grande quantité. L'inclusion de croustilles dans une alimentation par ailleurs bien équilibrée vous permet de savourer un favori sans compromettre votre santé.

L'huile utilisée pour frire les croustilles contiennent des graisses et des calories, qui contribuent toutes deux à la prise de poids. Contrôler votre poids, c'est équilibrer les calories que vous consommez avec celles que vous brûlez. Une once de croustilles nature contient environ 150 calories et près de 11 g de matières grasses, dont la plupart proviennent de la graisse dans laquelle ils sont cuits. Passer régulièrement dans un sac de croustilles pourrait vous coûter jusqu'à 1 200 calories et près de 83 g de matières grasses, ce qui laisse très peu de place aux aliments que vous mangez à vos autres repas et collations.

Les aliments sont le plus souvent gras car ils sont pleins de graisses, ce qui peut affecter votre santé. Manger trop de graisse augmente votre risque de maladie cardiaque et de diabète, et cela peut également causer des problèmes de mémoire et de fonction cognitive, selon une étude menée à l'Université de Cambridge et publiée dans "The FASEB Journal" en décembre 2009. Les chercheurs ont mené l'étude sur les rats, et l'auteur principal a indiqué au "New York Times" que des recherches similaires menées par l'équipe sur les humains ont trouvé des résultats similaires. Une grande partie des croustilles de pommes de terre grasses au déjeuner peut interférer avec votre travail ou votre rendement scolaire en rendant difficile la mémorisation des choses importantes et en diminuant votre capacité de concentration.

Olestra est un substitut des graisses que de nombreuses entreprises de croustilles utilisent pour créer un version allégée de leurs produits. Cependant, ce n'est peut-être pas une façon saine de contrôler son poids. En effet, votre corps attend des graisses et des calories, mais lorsqu'il ne les obtient pas, vous n'obtenez pas le même niveau de satiété et vous pourriez finir par rechercher plus d'aliments riches en calories, ce qui interfère avec la perte de poids, selon des chercheurs de Centre de recherche sur le comportement ingéré de l'Université Purdue. En outre, deux études menées par Proctor and Gamble indiquent que Olestra épuise les niveaux de caroténoïdes de votre corps, qui sont des nutriments qui jouent un rôle dans la prévention des maladies, y compris le cancer et la dégénérescence maculaire. Olestra peut également réduire les niveaux de vitamines A, D, E et K. Manger des chips de pomme de terre avec Olestra peut également provoquer de la diarrhée, des fuites anales et d'autres problèmes gastro-intestinaux.

Si vous devez avoir des croustilles, servez-vous une petite quantité et faites le reste de votre repas riche en nutriments avec des grains entiers, des fruits, des légumes et des protéines maigres, qui contiennent tous des nutriments qui soutiennent la santé et le poids en général. Lisez les étiquettes et recherchez les croustilles faites avec des types d'huile sains, ce qui sera indiqué par une faible teneur en graisses saturées et trans. Les chips de pomme de terre nature contiennent moins d'assaisonnements et de couleurs artificielles que les chips de pomme de terre aromatisées, comme le barbecue et la crème sure et l'oignon, qui pourraient causer des problèmes de santé.