Comment éviter les gaz gastriques après avoir mangé des haricots

Par Harvey Richard | octobre 23, 2021

Bien que les haricots regorgent de fibres, de vitamines, de minéraux et de protéines, ils ont également un effet secondaire désagréable : ils sont réputés pour vous faire ballonner. Si vous savez que vous prévoyez de manger un plat de haricots demain, planifiez à l'avance et préparez vos haricots la veille. Vous serez moins susceptible d'avoir des gaz après avoir mangé.

Différentes sortes de haricots éparpillés sur un fond en bois
Avec un peu de préparation, vous pouvez minimiser la quantité de gaz que vous ressentez.
Crédit image : jat306/iStock/Getty Images

Préparer les haricots

Étape 1

Mesurez la quantité de haricots secs que vous souhaitez préparer. Comme il faut un certain temps pour préparer correctement les haricots de manière à minimiser les gaz, vous voudrez peut-être en cuisiner suffisamment pour plusieurs repas. Placez les haricots dans une passoire ou une passoire et rincez-les sous l'eau courante froide. Retirez toute saleté ou débris que vous voyez.

Étape 2

Mettre les haricots rincés dans un grand bol. Vous devrez verser suffisamment d'eau pour couvrir les haricots, plus un peu plus. Mettez un couvercle sur le bol ou couvrez d'une pellicule plastique et laissez tremper toute la nuit, ou pendant au moins 8 heures, suggère le Conseil américain des haricots secs.

Étape 3

Souche l'eau de trempage des fèves en les versant dans la passoire ou la passoire, une fois le temps imparti atteint. Rincez les haricots trempés une fois de plus sous l'eau courante. Cela élimine une grande partie des glucides oligosaccharides producteurs de gaz qui ont été libérés pendant le trempage.

Étape 4

Transfert les haricots trempés dans une casserole, ajouter de l'eau fraîche et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres. Vous pouvez servir les haricots cuits immédiatement après la cuisson et conserver les restes pour le dîner de demain.

Pendant votre repas

Étape 1

Sautez les produits laitiers, comme le fromage et le lait, lorsque vous vous asseyez pour mange ton plat de haricots. Les produits laitiers contiennent du lactose, un type de sucre du lait. Chez certaines personnes, le lactose provoque des gaz, de sorte que les gaz gastriques que vous ressentez peuvent même ne pas être causés par les haricots.

Étape 2

Mâcher chaque bouchée de haricots, ainsi que le reste de votre entrée, à fond. Si vous pelletez de la nourriture trop rapidement, vous ne mâcherez pas assez et serez plus susceptible d'avaler de l'air, ce qui augmentera encore les problèmes de gaz. Posez votre fourchette entre les bouchées et concentrez-vous sur la mastication.

Étape 3

Si gaz continue d'être problématique après avoir mangé un plat de haricots, parlez avec votre médecin de la prise d'un supplément de gaz en vente libre. Ils sont conçus pour décomposer les composés générateurs de gaz présents dans les haricots.

Choses que vous ferez Besoin

  • Haricots secs

  • Passoire ou passoire

  • Grand bol avec couvercle

  • Eau

  • Pot

Conseil

Achetez des haricots en conserve si vous êtes pressé. Les haricots en conserve sont emballés dans une substance acide pour éviter la détérioration, ce qui réduit également certains des oligosaccharides qui provoquent des gaz.

You May Also Like!