Comment faire cuire des bangus

Par Harvey Richard | septembre 11, 2021

Bangus, également connu sous le nom de chano, est considéré comme le poisson national des Philippines. Bien que le bangus cuit contienne de nombreux os en forme d'aiguille, vous pouvez l'utiliser pour préparer un repas savoureux et sain pour vous, votre famille ou vos amis. Un 3-oz. une portion de bangus fournit 116 pour cent de votre apport quotidien recommandé en vitamine B12, 44 pour cent de votre apport quotidien recommandé en niacine et 24 pour cent de votre apport quotidien recommandé en vitamine B6. Si vous le cuisinez correctement, le chano fera un repas savoureux apprécié de tous.

Marined Milkfish
< div class="article-image__caption-text"> Un gros plan de chano farci.
Crédit image : Mario Ragma/Hemera/Getty Images

Étape 1

Enlevez les écailles et les branchies du bangus, coupez son ventre, retirez tout à l'intérieur et lavez-le soigneusement. Séchez avec une serviette en papier. Mélanger la tomate, l'oignon et 1/3 du gingembre dans un bol. Ajouter du sel et du poivre au goût et bien mélanger. Remplissez l'intérieur du chano avec ce mélange.

Étape 2

Mélanger la sauce soja, les 2/3 restants du gingembre, l'ail et le jus de calamansi dans un autre bol. Tapisser une rôtissoire avec suffisamment de papier d'aluminium pour couvrir le poisson une fois plié. Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.

Étape 3

Placer le bangus au milieu de la poêle et ajouter le mélange sauce soja et calamansi dessus. Pliez fermement la feuille d'aluminium, fermez toutes ses extrémités et placez le moule au four. Cuire le chano pendant 60 minutes; retirez-le du papier d'aluminium. Placer sur une assiette de service et servir chaud avec du ketchup et des légumes.

Choses que vous ferez Besoin

  • 1 (3,3 lb) bangus

  • 1 tomate, en dés

  • 1 oignon, moyen

  • 1 gingembre de la taille d'un pouce, tranché

  • Sel au goût

  • Poivre au goût

  • 1/2 tasse de sauce soja

  • 2 gousses d'ail

  • 4 calamansi, jus

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