Comment faire cuire des poitrines de poulet dans une casserole en verre sans les briser

Vérifiez les consignes de sécurité de votre poêle. Ils peuvent être imprimés sur le fond de la casserole ou sur son emballage. Si vous ne voyez pas les instructions, consultez le site Web du fabricant ou appelez le fabricant pour obtenir des directives. Pyrex fournit quatre règles pour une cuisson sûre avec ses casseroles en verre : préchauffer le four, ajouter du liquide dans la casserole lors de la cuisson de viande ou de légumes, placer des casseroles chaudes sur une serviette sèche ou une manique et ne jamais mettre de casseroles en verre sur un brûleur de cuisinière ou sous le gril.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Laissez le four terminer son cycle de préchauffage avant d'y mettre le poulet.

Commencer avec un plat allant au four à température ambiante. Les casseroles en verre peuvent se briser en raison d'un changement soudain de température, il n'est donc pas prudent de sortir une casserole chaude du lave-vaisselle et d'y mettre du poulet froid.

Préparer le poulet. Vaporiser légèrement la poêle avec un aérosol de cuisson pour éviter qu'elle ne colle. Disposer les poitrines de poulet en une seule couche dans la poêle. Enduisez-les de sel et de poivre ou d'assaisonnements de votre choix. Garnir le poulet avec suffisamment de sauce ou de liquide de cuisson pour enrober le fond de la casserole. Utilisez du bouillon, du vin ou la sauce de votre choix. Selon Pyrex, cela protégera la casserole de la rupture due au changement de température car le poulet libère du liquide pendant la cuisson.

Cuire les poitrines de poulet à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 à 30 minutes. Le poulet est cuit lorsque la température interne, mesurée avec un thermomètre à viande, est de 160 degrés Fahrenheit. Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, retirez le poulet lorsque le jus du poulet est clair ou lorsque vous coupez la partie la plus épaisse d'une poitrine de poulet et que vous ne voyez plus de viande rose.

Utiliser sécher des gants de cuisine ou des maniques pour retirer la casserole en verre du four, et placez-la sur une serviette sèche ou une manique sur le comptoir. Ne laissez pas la poêle chaude reposer contre des objets sur le plan de travail tels que d'autres ustensiles de cuisine ou ustensiles.

Servir le poulet avec une spatule en silicone ou en plastique résistant à la chaleur pour éviter de rayer la surface de la poêle.

Lavage le bac en verre au lave-vaisselle ou lavez-le à la main avec une éponge et un nettoyant non abrasif. Placez soigneusement la casserole dans le lave-vaisselle ou l'égouttoir pour éviter d'ébrécher le plat lorsqu'il heurte d'autres articles.