Comment faire cuire des cookies qui ne sont pas brûlés sur le fond

Si vous vous livrez à un délicieux cookie, la dernière chose que vous voulez est un toit souple et un fond brûlé. Personne n'aime quand les cookies sont trop bruns sur le fond. Certains hacks simples empêchent les cookies brûlés et constituent un délicieux lot à chaque fois.

Plusieurs étapes dans le le processus de cuisson peut aider à prévenir les cookies brûlés. Par exemple, si vous souhaitez utiliser du beurre dans la pâte , l'utilisation de beurre ou d'un spray antiadhésif pour graisser votre poêle peut provoquer un brunissement excessif.

Habituellement, les cookies contiennent suffisamment de gras pour ne pas coller. Si vous craignez de coller, utilisez du papier sulfurisé pour tapisser la casserole, car cela ne favorisera pas le brunissement excessif. Le papier parchemin fait également en sorte que les ingrédients collants ne gâchent pas votre casserole; il garantit un nettoyage facile.

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En parlant de la plaque de cuisson, utilisez une plaque à biscuits en aluminium gris clair ou réfléchissant. Lorsque vous cuisinez sur des casseroles de couleur plus foncée, vous obtenez des biscuits trop bruns au fond. Les casseroles sombres absorbent la chaleur et sont plus susceptibles d'entraîner des produits de boulangerie brûlés.

Placez toujours votre plaque à pâtisserie dans une position de grille de four qui se trouve au milieu du four. Cela favorise une circulation optimale de la chaleur. Réglez votre four à environ 360 degrés Fahrenheit. K- Recherche d'État