Comment faire cuire une épaule de porc dans une convection

Par Harvey Richard | mars 19, 2019

Une épaisse plaque d'épaule de porc est le type de viande qui doit généralement être cuit toute la journée pour obtenir le résultat tendre et décontracté. En utilisant un four à convection, vous pouvez accélérer le temps de cuisson sans détruire les résultats, et vous recevez en prime un repas plus sain. Au fur et à mesure que la viande cuit dans le four à convection, l'excès de graisse fondra en aromatisant la viande en partant. En moins de quatre heures, vous pouvez obtenir une tranche d'épaule de porc tendre qui est plus saine avec une partie de la graisse enlevée.

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< div class = "article-image__caption-text">       L'épaule de porc doit être soigneusement cuite.     
Crédit d'image: Dar1930 / iStock / Getty Images       

Étape 1

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit avec le réglage Rôtissage par convection.

Étape 2

Ajouter 2 c. d'huile végétale dans un petit bol.

Étape 3

Ajouter 1 c. sel, ½ c. de poudre d'ail, ¼ c. de poudre de piment chipotle et ½ c. d'origan séché dans le bol et remuer.

Étape 4

Make de fines tranches de 1/4 de pouce le long du haut de l'épaule de porc. Réduisez la couche de graisse ci-dessous, ce qui aidera à parfumer l'extérieur de l'épaule.

Étape 5

Rub la pâte d'assaisonnement à l'huile sur le dessus de l'épaule de porc la recouvre épais.

Étape 6

Définir une grille de torréfaction dans une rôtissoire peu profonde et placez l'épaule de porc sur le dessus.

Étape 7

Cuisinier l'épaule pendant 2 1/2 à trois heures ou jusqu'à ce que la viande ait une consistance tendre.

Étape 8

Autoriser la viande pour reposer pendant 10 minutes et l'ouvrir en tranches pour servir.

Choses que vous aurez Besoin

  • 2 c. huile végétale

  • 1 cuillère à café. sel

  • ½ cuillère à café. poudre d'ail

  • ¼ c. poudre de piment chipotle

  • ½ cuillère à café. origan séché

  • Plat à rôtir peu profond

  • Grille de torréfaction

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