Comment faire cuire des queues de dinde

Par Travis Thomas | mars 19, 2019

Les queues de dinde sont pleines de gras et pleines de saveur, alors faites-les plus croustillantes lors de la cuisson au four. Ces petits joyaux sont vendus sous forme de paquets de queue de dinde dans de nombreuses épiceries. Faire mariner les queues avant de les cuire rend les graisses encore plus savoureuses. La cuisson des queues sur une grille permet à une partie de la graisse de s'égoutter, ce qui empêche la peau d'être détrempée. Savourez vos queues de dinde avec une grande portion de riz blanc ou brun pour absorber la graisse.

Turquie colorée sur un arrière-plan flou
      Préparez un plat d'accompagnement de queues de dinde au four pour votre table des Fêtes.     
Crédit d'image: acceptfoto / iStock / Getty Images       

Étape 1

Préparez une marinade pour la queue de dinde en mélangeant le vinaigre blanc distillé, la sauce soja, la cassonade, l'ail granulé, le poivre noir moulu et un petit oignon tranché dans un bol. Remuer pour bien mélanger.

Étape 2

Rinçage 2 à 3 lb de queues de dinde et séchez-les avec des serviettes en papier.

Étape 3

Lieu les queues de dinde dans le bol de marinade pendant 45 minutes, en remuant une fois après 20 minutes.

Étape 4

Vidange les queues de dinde et les oignons dans une passoire pendant 10 minutes.

Étape 5

Préchauffage votre four à 375 degrés Fahrenheit.

Étape 6

Ligne la plaque à pâtisserie avec le papier d'aluminium, et placez la grille sur la feuille.

Étape 7

Spray le support avec un vaporisateur antiadhésif.

Étape 8

Lieu les queues de dinde, face inférieure vers le bas, sur la grille, en laissant environ ½ pouce autour de chaque queue. Enveloppez les oignons dans un petit morceau de papier d'aluminium résistant et scellez pour fermer.

Étape 9

Bake les queues et les oignons au four pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et que les peaux soient croustillantes.

Étape 10

Préparez une sauce pour la queue de dinde en combinant le vinaigre blanc distillé, la sauce soja, les oignons jaunes hachés, les oignons verts hachés, les flocons de piment fort et les tomates raisins dans un grand bol en verre.

Étape 11

Supprimer les queues de dinde cuites du four, les placer dans le bol de sauce.

Choses que vous aurez Besoin

  • Grand bol

  • 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé

  • 1/2 tasse de sauce de soja

  • 1/4 tasse de sucre brun foncé

  • 1 cuillère à café. poudre d'ail

  • 1/4 c. à thé. poivre noir

  • 1 petit oignon, tranché

  • 2 à 3 livres. queues de dinde

  • Serviettes en papier

  • Passoire

  • Plaque de cuisson bordée

  • Feuille d'aluminium robuste

  • Grille de cuisson en fil

  • Aérosol de cuisson antiadhésif

  • 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé

  • 1/2 tasse plus 3 cuillères à soupe. sauce de soja

  • 1/4 tasse d'oignons jaunes hachés

  • 2 cuillères à soupe. oignons verts hachés

  • 1 cuillère à café. flocons de piments forts

  • 5 tomates raisins, coupées en deux

Astuce

Servir immédiatement avec du riz et le côté d'oignons au four.

Mettez le four sur le gril à la toute fin du temps de cuisson si vous voulez que la peau soit encore plus croustillante et légèrement brûlée.

Laissez le piment de la sauce si vous ne voulez pas qu'il soit épicé.

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