Comment faire cuire avec de la crème sure

Par Harvey Richard | mars 19, 2019

La crème sure est souvent considérée comme une garniture pour les pommes de terre, un ajout aux sauces et un moyen de mélanger le guacamole, mais on ne s'en souvient pas souvent comme ingrédient de cuisson. En raison de sa texture crémeuse, la crème sure peut être ajoutée à une variété de produits de boulangerie et de recettes afin de donner des résultats plus humides. La même crème sure peut être utilisée comme substitut de certains ingrédients afin que vous ne soyez pas pris sans les bons matériaux pour faire vos pâtisseries préférées.

Ingrédients pour faire du gâteau
      Crème sure et autres ingrédients pour faire des pâtisseries.     
Crédit d'image: vinicef ​​/ iStock / Getty Images       

Étape 1

Utilisez des cris aigres pour préparer des sauces et des glaçures épaissies. Un glaçage facile pour les gâteaux et les beignets peut être fait en mélangeant 1/2 tasse de crème sure, 1 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à café. extrait de vanille. Bien mélanger et arroser de produits de boulangerie pour une finale sucrée.

Étape 2

Swap la graisse dans une recette de gâteau ou de biscuit pour la même quantité de crème sure légère. Si une recette de gâteau nécessite de l'huile, vous pouvez économiser de la graisse et des calories en utilisant plutôt de la crème sure légère. Vous remarquerez peut-être un léger changement de saveur, mais comme la crème sure est généralement douce, elle ne peut être présente que comme une légère saveur dans la saveur de l'article.

Étape 3

Ajouter une tasse de crème sure à votre recette de gâteau ou de biscuit afin de créer un résultat plus moelleux. Les gâteaux qui peuvent parfois sortir secs, comme les génoises, bénéficient notamment de l'ajout de crème sure. Cela est particulièrement vrai lors de la cuisson en haute altitude, où les produits de boulangerie ont tendance à sécher plus rapidement.

Étape 4

Substitut crème sure pour d'autres articles dans la cuisine. Par exemple, une tasse de crème sure peut remplacer une tasse de crème ordinaire, de yaourt nature ou même de lait dans une recette. Bien que vous puissiez ressentir un léger changement de goût ou de texture, la crème sure vous permet d'obtenir des résultats similaires sans avoir à arrêter votre cuisson pour un voyage au magasin.

Astuce

Deux cuillères à soupe de crème sure ordinaire contiennent 60 calories, tandis que la crème sure faible en gras en offre 40 et la crème sure sans gras n'en a que 25. Choisissez le type de crème sure en fonction de la texture et du résultat que vous désirez. Par exemple, si vous cherchez un bon au four crémeux et moelleux, utilisez de la crème sure pleine de gras, qui a une consistance plus crémeuse. Si vous voulez que vos pâtisseries soient plus faibles en matières grasses et en calories, utilisez la variété sans matières grasses.

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