Comment faire bouillir des saucisses italiennes avant de les faire griller

Par Charles Robert | mars 19, 2019

Il n'y a rien de mieux qu'une saucisse italienne parfaitement grillée et juteuse pour accompagner un verre de Sangiovese et vos pâtes préférées. Vous coupez la sensation de saucisse qui "claque" de votre couteau, puis le jus coule sur les pâtes, se mêlant à la sauce. Faire bouillir vos saucisses avant de les faire griller garantit que vos saucisses seront bien cuites, permettant à tous les jus de rester à l'intérieur tandis que l'enveloppe brunit et croustille sur le gril.

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Étape 1

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Piquez chaque saucisse avec la brochette plusieurs fois sur chacune côté.

Étape 2

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Disposez l'oignon et l'ail, si vous utilisez il, sur le fond du pot et disposer les saucisses sur le dessus. Si vous utilisez un autre liquide que de l'eau, utilisez un rapport de 1 partie d'eau pour 3 parties d'autre liquide et couvrez complètement les saucisses.

Étape 3

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Porter les ingrédients à ébullition basse à feu moyen , puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant quatre à cinq minutes ou jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement fermes. À l'aide de pinces, retirer les saucisses du liquide de cuisson et égoutter complètement.

Choses que vous aurez Besoin

  • Brochette en métal ou en bambou

  • Grand pot assez grand pour contenir des saucisses à la fois

  • Bière, vin, bouillon de poulet ou jus de pomme, facultatif

  • Oignon émincé, facultatif

  • Ail écrasé, facultatif

  • Pinces

Astuce

Gardez le liquide de cuisson au chaud à feu doux et retournez les saucisses après les avoir grillées si vous devez les maintenir pendant un certain temps.

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