Comment faire bouillir la laitue

Par Gabrielle Hardy | mars 19, 2019

La laitue est bien plus qu'un ingrédient principal de salade ou un accessoire placé sur votre sandwich ou hamburger. La cuisson de la laitue lui donne une texture entièrement nouvelle qui peut être utilisée dans les soupes, les ragoûts ou pour de nombreux plats d'accompagnement asiatiques faciles. Faire bouillir de la laitue séparée est plus rapide que faire bouillir une tête de laitue entière à la fois, bien que vous puissiez faire l'un ou l'autre. La laitue absorbe rapidement toutes les saveurs que vous ajoutez à l'eau bouillante, ajoutant une nouvelle dimension de saveur au plat final.

Cuisson de la soupe aux légumes
Faites bouillir de la laitue dans une soupe de légumes pour une dose extra saine de légumes verts.
Crédit image : Valeriy Kryvsha/iStock/Getty Images

Étape 1

Placez une casserole à moitié remplie d'eau sur la cuisinière.

Étape 2

Tourner le brûleur à "haut", portant l'eau à ébullition courante, dans laquelle l'eau a un flux continu de bulles montant vers le haut.

Étape 3

Ajouter 1 c. de sel à l'eau et remuer. Il se dissoudra rapidement dans l'eau chaude.

Étape 4

Séparer les feuilles de laitue. Lavez-les sous l'eau pour enlever toute saleté entre les feuilles.

Étape 5

Placer la laitue dans l'eau pendant environ 30 secondes. La laitue devient molle et perd sa forme.

Étape 6

Supprimer laitue du feu et égoutter.

Conseil

Mélanger 3 cuillères à soupe. de sauce aux huîtres avec 1 c. d'huile d'arachide et verser sur la laitue pour un plat d'accompagnement simple.

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