Comment griller ou cuire des poivrons

Les poivrons sont très riches en vitamine C et faibles en calories. Un poivron de taille moyenne ne contient que 25 calories et 190 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine C. Ce légume polyvalent peut être préparé de nombreuses façons, y compris cuit au four et grillé, et il peut également être consommé cru. Les poivrons grillés se chargent de l'extérieur, ce qui facilite le retrait de la peau et donne également une saveur savoureuse, torréfiée, légèrement fumée. Vous pouvez faire cuire des poivrons farcis de riz, d'autres légumes ou de la viande pour un repas complet.

Les poivrons sont très nutritifs et peuvent être grillés ou cuits au four.

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Griller

Étape 1

Lavez soigneusement vos poivrons sous l'eau courante pour éliminer toute saleté ou débris. Séchez-les avec un torchon propre.

Étape 2

Couper les poivrons en deux de la tige au fond. Retirez les graines et la tige.

Étape 3

Lieu les poivrons coupés côté vers le bas sur une casserole. Vous pouvez faire griller un poivron, ou autant qu'il y en aura dans votre casserole à la fois. Ne superposez pas les poivrons.

Étape 4

Lieu la casserole sous le gril avec la grille positionnée à environ 6 pouces de la chaleur. Restez à proximité car les poivrons cuisent rapidement, généralement en 5 à 10 minutes selon votre four. Vos poivrons sont cuits lorsqu'ils sont uniformément dorés. La peau sera cloquée par endroits et vous pourrez également avoir de petites zones noires. C'est normal.

Étape 5

Supprimer la casserole du four avec précaution en utilisant un gant de cuisine ou un porte-casserole. Vos poivrons rôtis sont maintenant prêts à être ajoutés à n'importe quelle recette que vous souhaitez, ou peuvent être mangés tels quels.

Cuit

étape 1

Lavez soigneusement vos poivrons sous l'eau courante et séchez-les avec un torchon.

Étape 2

Slice un petit morceau au bout de chaque poivron pour que le fond soit plat et qu'il se lève.

Étape 3

Slice le dessus de chaque poivron et jeter la tige et les graines. Utilisez vos doigts pour nettoyer les graines du poivre. Une cuillère peut aider à rentrer dans le fond et à retirer les restes de graines si nécessaire.

Étape 4

Remplir chaque poivron avec le mélange souhaité. Certaines recettes nécessitent un mélange de riz, d'épices, d'oignons, de boeuf haché, de saucisses et d'autres ingrédients. Vous pouvez farcir les poivrons avec de nombreuses combinaisons de garnitures différentes selon vos préférences gustatives. Le poivre crée un bol de service comestible. Si vous utilisez de la viande dans votre garniture, il est préférable de la faire cuire d'abord, puis de remplir le poivron, sinon vous risquez de ne pas cuire la garniture et de trop cuire le poivron.

Étape 5

Lieu poivrons farcis dans un plat allant au four. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 350 degrés Fahrenheit.