Comment faire cuire un rôti de longe de porc barbecue dans une mijoteuse

Ajoutez de l'huile de canola dans votre casserole moyenne et placez-la sur votre poêle à feu moyen. Faites dorer vos oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement, mais ne caramélisez pas.

Ajoutez le ketchup, la sauce soja, la sauce Worcestershire et le vin dans la casserole et porter à ébullition, en remuant de temps en temps.

Incorporer la cassonade jusqu'à dissolution, et puis ajoutez le reste des ingrédients. Laisser mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer à couvert jusqu'à ce qu'il soit temps de l'ajouter à la mijoteuse.

Si vous souhaitez conserver votre rôti de porc dans un forme où il sera tranché plutôt que déchiqueté, laissez-le cuire dans la mijoteuse pendant environ six heures à basse température. Vérifiez la température interne et assurez-vous qu'elle est à 140 à 145 degrés Fahrenheit. Si c'est le cas, ajoutez la sauce et laissez cuire à feu doux pendant encore 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne, et retirez-la du feu.

Pour cuire votre longe jusqu'à ce qu'elle soit finement déchiquetée barbecue de porc, faites cuire le rôti pendant six à huit heures à basse température, puis testez-le avec une fourchette pour voir s'il se détache facilement. Une fois qu'il commence à se séparer, utilisez deux fourchettes pour tirer la viande en lambeaux et ajoutez la sauce à cuire pendant une demi-heure de plus. Servir sur un petit pain, ou pour une option plus saine, faire des roulés de laitue au barbecue et profiter de toute la saveur de la viande.