Comment faire cuire une courge musquée en cubes dans une poêle

Par Josue Bernard | septembre 11, 2021

Une portion de 1/2 tasse de courge musquée en cubes ne contient pas de matières grasses, 2 grammes de fibres alimentaires et plus de 100 pour cent de l'apport quotidien en vitamine A recommandé pour les adultes en bonne santé. Bien que l'ébullition soit une méthode de préparation courante pour les cubes de courge musquée pelée, le contact avec l'eau peut faire perdre au légume des vitamines hydrosolubles comme la vitamine C. Pour maximiser la nutrition que vous procure la courge musquée, faites plutôt cuire les cubes pelés à la vapeur. Utilisez les cubes cuits dans des plats de pâtes, des sautés ou des soupes, ou écrasez la courge et utilisez-la comme garniture pour les raviolis ou comme accompagnement pour la volaille grillée, la viande maigre ou le poisson.

Cubes de courge musquée
Courge musquée en cubes sur une planche à découper.
Crédit image : rjgrant/iStock/Getty Images

Étape 1

Essuyez toute la peau extérieure de la courge musquée avec une serviette en papier humide pour enlever toute saleté ou débris. Placez la courge sur une grande planche à découper.

Étape 2

Couper du haut et du bas de la courge à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Couper la courge en deux, horizontalement.

Étape 3

Stand l'une des sections de courge musquée à la verticale sur la planche à découper. Rasez la peau extérieure de tous les côtés de la courge avec le couteau. Répétez la procédure d'épluchage avec l'autre section de courge.

Étape 4

Couper la courge musquée pelée en cubes de 1 pouce. Jetez les graines ou conservez-les pour une autre utilisation.

Étape 5

Remplir une grande casserole avec environ 1/2 pouce d'eau. Placez un panier vapeur dans la casserole.

Étape 6

Placez la courge musquée en cubes dans le panier vapeur. Fixez solidement le couvercle sur la casserole, mettez le feu à vif et portez l'eau à ébullition.

Étape 7

Inférieur la chaleur. Laissez les cubes de courge cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, environ sept à 10 minutes.

Choses que vous ferez Besoin

  • Serviettes en papier

  • Planche à découper

  • Couteau tranchant

  • Grande casserole avec couvercle hermétique

  • Panier à vapeur

Conseil

Si vous n'avez pas de panier à vapeur, vous pouvez utiliser une passoire en métal qui s'intègre parfaitement dans une grande marmite, indique le site Web Cooking Light.

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