Comment faire cuire un hamburger sur une plaque chauffante

Préparer des hamburgers sur une plaque chauffante est une option de repas qui peut être utile lorsque vous manquez de temps. Il nécessite peu de préparation préalable et la viande cuit en quelques minutes.

Dans une interview avec LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC , créatrice du régime Candida, explique comment cuisiner des hamburgers sur une plaque chauffante . Les instructions sont les mêmes, que les galettes soient préformées ou que vous les formiez vous-même.

Tout d'abord, assurez-vous que votre surface est légèrement recouverte d'une sorte d'huile ou de graisse, dit-elle. "Les options les plus saines incluent les huiles qui conviennent à la cuisson à haute température, comme l'huile d'avocat ou l'huile de noix de coco."

Richards recommande une température de gril pour les hamburgers de 400 degrés Fahrenheit, qui est généralement à feu moyen-élevé. "N'oubliez pas de préchauffer avant la cuisson. Vous pouvez le tester en jetant quelques gouttes d'eau, qui devraient immédiatement grésiller et s'évaporer."

La dernière étape consiste à placer vos hamburgers sur la plaque chauffante. "S'ils mesurent environ ¾ de pouce d'épaisseur, vous devrez les faire cuire pendant environ 4 minutes d'un côté et 3 minutes de l'autre. Ils seront cuits et sûrs à manger. Les hamburgers doivent être cuits à l'intérieur température de 160 degrés Fahrenheit pour garantir que tous les agents pathogènes potentiels ont été tués ou réduits à un niveau sûr ", note-t-elle.

En savoir plus: Comment Grill the Perfect Burger, selon un chef

Les gens veulent souvent savoir comment aromatiser les hamburgers. "Lors de l'assaisonnement, n'oubliez pas de considérer la teneur en sodium et en gluten des produits d'épices. Ce sont deux ingrédients pro-inflammatoires qui peuvent rapidement faire vos hamburgers malsains avant même d'avoir été cuits. Utilisez du sel avec modération, et pensez également à utiliser des herbes et des épices naturelles telles que l'ail, le thym, le paprika, la coriandre, le poivre et les citrons ", déclare Richards.

Quel est le secret pour garder les galettes de hamburger minces? "La chapelure, le blé entier ou les œufs sont des ingrédients qui peuvent ajouter de la stabilité à vos hamburgers et les garder fins sans s'effondrer pendant la cuisson. Envisagez également de les préparer la veille et de les laisser au réfrigérateur pour raffermir", dit-elle.

Les hamburgers peuvent être cuits sur une plaque chauffante à la maison, sur le comptoir ou sur un grill extérieur avec une plaque chauffante. "Lorsque vous cuisinez des hamburgers sur une plaque chauffante, il est important de les surveiller de près pour éviter une cuisson excessive, car toute la galette est exposée à une chaleur directe et constante", prévient Richards.

Si vous n'avez pas de plaque chauffante, un poêle en fonte fonctionnera. Les recettes de poêle à hamburger en fonte nécessitent de faire cuire la viande quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle atteigne le degré de cuisson souhaité.

En savoir plus: La meilleure façon de griller un Burger congelé

Le US Le ministère de l'Agriculture conseille aux acheteurs des supermarchés de choisir un emballage de boeuf haché qui n'est pas déchiré et qui est frais au toucher. Mettez-le dans un sac en plastique pour empêcher tout jus de couler sur les autres aliments que vous achetez. Ce devrait être l'un des derniers articles que vous ramasserez avant de vous diriger vers la caisse. Après avoir quitté le magasin, rentrez immédiatement chez vous ou mettez la viande dans une glacière avec de la glace.

Le hamburger restera bien au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours, si la température est égale ou inférieure à 40 degrés Fahrenheit. Pour l'aider à rester au congélateur plus longtemps, enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique robuste.

Une autre option consiste à le mettre dans un sac conçu pour la congélation. Il se conservera bien au congélateur pendant trois à quatre mois, indique FoodSafety.gov .

Certains risques pour la santé sont associés à la consommation régulière de viande rouge comme le hamburger , rapporte les Mayo Clinic . Bien qu'il ne soit pas nécessaire d'arrêter de le manger complètement, la majeure partie de votre alimentation devrait provenir de fruits, légumes, haricots, noix et grains entiers. La volaille et le poisson sont des alternatives plus saines à la viande rouge.