Comment faire cuire un filet de porc à faible teneur en sodium

Par Gabrielle Hardy | octobre 24, 2021

Le sodium est nécessaire au bon fonctionnement de votre corps. Trop de sodium, cependant, peut provoquer un gonflement, un œdème et une hypertension artérielle, selon la Cleveland Clinic. Le filet de porc est un bon choix de viande pour les régimes pauvres en sel car il est naturellement faible en sodium et l'une des coupes de porc les plus tendres. Le filet de porc est faible en gras et a une saveur douce. Parce que vous n'ajoutez pas de sel au filet, utilisez une marinade pour ajouter du zeste supplémentaire à la viande.

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Le filet de porc est naturellement pauvre en sodium.

Étape 1

Préchauffer le four à 425 F.

Étape 2

Combiner ¼ tasse de vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, le romarin, le poivre et l'ail. Placez le filet dans le sac en plastique et placez-le dans le plat peu profond. Verser le mélange de marinade dans le sac et fermer hermétiquement. Laisser reposer le filet au réfrigérateur pendant environ une heure.

Étape 3

Alors que le filet mariné, faire bouillir doucement ½ tasse de vinaigre balsamique dans la casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Cela devrait prendre environ 5 minutes. Cela fera un glaçage balsamique pour le filet de porc à utiliser juste avant de sortir du four.

Étape 4

Supprimer le filet de porc de la marinade. Jetez la marinade. Placer le filet dans la rôtissoire sur la grille. Cuire au four pendant 20 minutes à 27 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 F lorsqu'elle est testée avec le thermomètre à viande.

Étape 5

Supprimer le filet du four et étalé avec le glaçage balsamique. Remettre le filet mignon au four pendant deux minutes. Retirer le filet de porc du four et couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium. Laissez la viande reposer pendant trois minutes avant de servir.

Choses que vous ferez Besoin

  • Casserole

  • ½ tasse de vinaigre balsamique

  • Grand sac en plastique refermable

  • Plat peu profond

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de romarin frais

  • ¼ tasse de vinaigre balsamique

  • 2 gousses d'ail hachées

  • ¾ cuillères à café de piment noir moulu

  • Lèchefrite avec grille

  • Thermomètre à viande

  • Pinceau

  • Gants de cuisine

Conseil

Pour congeler le filet de porc, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium résistant, une pellicule plastique résistante ou un sac de congélation en plastique résistant. Laisser reposer le filet cuit pendant cinq à 10 minutes après la cuisson permet à la viande de réabsorber son jus, la rendant plus moelleuse.

Avertissement

Le filet de porc cru ne doit pas être conservé dans votre réfrigérateur plus de deux à quatre jours sans cuisson.

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