Comment faire cuire une dinde dans un 16-Qt. Four à rôtir

Un four à rôtir est un appareil de cuisson polyvalent qui vous permet de rôtir, cuire, cuire à la vapeur et cuire lentement, remplaçant ainsi de nombreux appareils de votre cuisine. La cuisson d'une dinde dans un four à rôtir de 16 pintes utilise moins d'énergie que votre four de cuisine et, en raison de sa taille compacte, vous permet de cuire une dinde en moins de temps que votre four conventionnel. Un torréfacteur de 16 pintes nécessite huit minutes par livre, tandis qu'un dessus conventionnel nécessite de 12 à 15 minutes par livre.

La cuisson d'une dinde dans un four à rôtir de 16 pintes consomme moins d'énergie que votre four de cuisine.

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Étape 1

Retirez le cou de la dinde et le sac à abats du corps d'une dinde décongelée. Rincez bien la dinde à l'intérieur et à l'extérieur. Séchez la dinde avec des serviettes en papier.

Étape 2

Dinde crue avec légumes prêts à être préparés pour les vacances

Frottez la dinde crue à l'intérieur et à l'extérieur avec des assaisonnements, comme du persil, du romarin, de la sauge frottée, du poivre citron et du sel.

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Préparez la dinde pour la cuisson dans le 16-qt. four à rôtir par saumurage, assaisonnement avec un frottement ou avec une marinade injectable.

Le saumurage utilise une base de sel et d'eau pour extraire le sang de la dinde et ajoute de l'humidité.

Pour assaisonner la dinde avec un frottement, vous tapoterez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur avec des assaisonnements, tels que du persil, du romarin, de la sauge frottée, du poivre et du citron, ou utilisez des frottements préfabriqués, comme du frottement fumé au Texas, du cajun ou des Caraïbes tropicales pour rehausser la saveur de la dinde.

Les marinades qui s'injectent directement dans la dinde, comme le beurre créole ou l'ail rôti et les herbes, ajoutent rapidement de la saveur, sans avoir à mariner au réfrigérateur pendant la nuit.

Étape 3

Supprimer la grille de cuisson du four à rôtir et placez la dinde sur la grille. Placez le torréfacteur sur une surface résistante à la chaleur ou placez-le sur des serviettes de bain. Préchauffez le 16-qt. four à rôtir à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.

Étape 4

Melt beurrer dans un petit bol allant au micro-ondes et incorporer la sauce dorée. Utilisez 2 cuillères à soupe. de sauce brune pour chaque 1/4 tasse de beurre fondu. Badigeonner le beurre et la sauce dorée sur l'extérieur de la dinde avec une brosse à badigeonner.

Étape 5

Spray l'intérieur du rôtissoire avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez la grille et la dinde à l'intérieur du rôtissoire. Placer le couvercle sur le rôtissoire et cuire 30 minutes.

Étape 6

Réduire la température sur le torréfacteur à 350 degrés Fahrenheit. Continuez à cuire la dinde pour un total de 8 minutes par livre, y compris les 30 minutes à la température la plus élevée, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse de la dinde atteigne 180 degrés Fahrenheit. Par exemple, un 22 1/2 lb. la dinde nécessite un temps de cuisson total de 3 heures.