Comment faire cuire une dinde dans un four à gaz

Par Gabrielle Hardy | octobre 24, 2021

La dinde cuite au four est un repas sain à tout moment de l'année. Il est plein de vitamines B et de protéines. La dinde est également un repas sain pour les diabétiques car son index glycémique est bas. Alors chauffez votre four à gaz ou électrique à 450 degrés et faites cuire à vos amis et à votre famille une dinde dorée. Servir avec votre légume préféré, une salade et une purée de pommes de terre accompagnées d'une sauce aux canneberges.

la dinde est cuite au four
Une dinde est cuite dans un four à gaz.
Crédit image : Sergiy Serdyuk/iStock/Getty Images

Sélection et préparation

Étape 1

Sélectionnez une dinde congelée ou fraîche qui nourrira votre famille et /ou des invités. Figure sur environ 1 à 1-1/4 lb. par personne.

Étape 2

Dégeler sortir la dinde congelée dans son emballage d'origine au fond du réfrigérateur pendant environ quatre jours. Mettez-le dans une casserole pour attraper toute fuite. Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour décongeler, enveloppez-le en plastique et mettez-le dans un évier d'eau froide. Changez l'eau environ toutes les 30 minutes jusqu'à décongélation, en prévoyant environ 30 minutes par livre. Si vous utilisez une dinde fraîche, achetez-la environ un à deux jours avant de l'utiliser.

Étape 3

Prendre sortir les sacs avec les abats et rincer abondamment la dinde.

Étape 4

Mettre de longues feuilles de papier d'aluminium, environ deux fois et demie la longueur et la largeur de la dinde, au fond d'une rôtissoire. Placer la dinde sur le papier d'aluminium.

Étape 5

Préchauffer votre four à 450 degrés.

Étape 6

Mélanger vos ingrédients secs et humides pour votre farce dans un grand bol.

Étape 7

Cuillère le mélange de farce dans la dinde sans serrer et mettre le reste dans un petit plat allant au four pour cuire séparément environ une heure avant que la dinde soit cuite.

Étape 8

Tuck les ailes sous la dinde et refermez les pattes et placez-les dans le petit support qui se trouve sur la dinde.

Étape 9

Frotter huile végétale ou d'olive sur la dinde et sel et poivre au goût.

Étape 10

Fermer placez le papier d'aluminium dans les deux sens et sertissez-le pour garder le jus. Ajoutez plus de papier d'aluminium sur le dessus de la dinde si nécessaire. Il doit être sécurisé afin qu'il ne laisse pas échapper le jus.

Cuisiner votre dinde

Etape 1

Cuire votre dinde en fonction de son poids, en ajoutant encore 30 minutes pour la farce. Pour 8 à 12 lb, cuire de 1,5 à 2,25 heures; pour 12 à 16 livres, 2,25 à 2,75 heures; 16 à 20 livres, 2,75 à 3,35 heures; et 20 à 24 lb, 3,25 à 3,75 heures.

Étape 2

À propos 30 minutes avant la fin, ouvrez délicatement le haut du papier d'aluminium pour que la vapeur ne vous brûle pas. Exposez le dessus de la dinde pour qu'elle brunisse.

Étape 3

Vérifier le thermomètre à viande en le plaçant sur la partie la plus interne de la cuisse et la partie épaisse de la poitrine. Lorsque la dinde est cuite, elle devrait indiquer entre 180 et 185 degrés. La température interne ne doit pas être inférieure à 165 degrés pour s'assurer que la farce est cuite.

Étape 4

Supprimer la dinde du four et recouvrez le dessus avec du papier d'aluminium.

Choses que vous ferez Besoin

  • Turquie

  • Pan

  • Pellicule plastique

  • Long papier d'aluminium

  • Rembourrage

  • Grand bol

  • Cuillère

  • Huile végétale ou d'olive

  • Sel et poivre

  • Thermomètre à viande

Conseil

Assurez-vous de bien vous laver les mains et tout ce qui a touché la dinde crue pour éviter la formation de bactéries.

Si vous aimez les abats, faites-les bouillir à feu doux pendant la cuisson de la dinde et continuez à ajouter de l'eau. Trancher et ajouter à la sauce.

Avertissement

Ne décongelez pas votre dinde à température ambiante, car cela permet la formation de bactéries.

Ne laissez pas de farce dans la dinde.

Ne recongelez pas une dinde décongelée à l'extérieur du réfrigérateur. Une dinde décongelée au réfrigérateur peut être recongelée.

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