Comment faire cuire un poulet entier dans une rôtissoire

Les accessoires de rôtisserie - qu'ils soient utilisés dans les fours domestiques, les appareils de comptoir ou les grils d'extérieur - retournent la viande sur une source de chaleur afin qu'elle cuise lentement et uniformément dans son propre jus. Ce type de cuisson donne une viande tendre et juteuse avec moins d'attention pratique que les autres méthodes. Les appareils de rôtisserie ont des instructions d'utilisation différentes pour régler la chaleur et faire fonctionner la rôtissoire, mais les instructions de base pour la cuisson d'un poulet entier sur une rôtissoire impliquent la façon dont le poulet est ficelé pour la cuisson - la façon dont il est attaché à la rôtissoire.

Le poulet rôti cuit par rôtissage lent et auto-arrosage.

Étape 1

Rincez un poulet entier à l'eau froide, y compris à l'intérieur des cavités, et séchez-le.

Étape 2

Saison votre poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec votre assaisonnement et vos épices préférés. Envisagez de placer des gants à l'ail à l'intérieur du poulet et de mélanger du sel, de l'ail, du paprika, du beurre et du jus de citron et de les frotter sur la peau.

Étape 3

Placer votre poulet sur la brochette ou les brochettes des rôtissoires. Insérez la brochette pour que le poids de votre poulet soit réparti uniformément.

Étape 4

Cravate les cuisses de votre poulet avec de la ficelle de cuisine ou de la ficelle de coton sur la brochette, et repliez les ailes sous le corps du poulet.

Étape 5

Insérer les brochettes dans le mécanisme de la rôtissoire et assurez-vous qu'elles sont bien enclenchées.

Étape 6

Position la poêle sous votre poulet pour récupérer les jus de cuisson.

Étape 7

Cuisiner votre poulet à feu moyen pendant 1 à 1 1/2 heures. Arrosez-le avec le jus de cuisson, si vous le souhaitez.

Étape 8

Vérifier la température interne de votre poulet avec un thermomètre à viande. La température devrait indiquer 180 degrés Fahrenheit pour un poulet entier complètement cuit.

Étape 9

Supprimer votre poulet du four et des brochettes, et placez-le dans un plat de service. Laissez votre poulet reposer pendant environ 10 minutes avant de le trancher et de le servir.