Comment faire cuire un saumon entier au four

Cuire un saumon entier au four pour un plat principal impressionnant et délicieux. Le saumon entier cuit au four est facile à préparer, mais suffisamment festif pour un festin des Fêtes. Retirez la tête avant la cuisson pour les mangeurs délicats ou laissez la tête en place et savourez la viande de joue prisée. Le saumon frais n'a besoin que de citron, d'huile d'olive et d'herbes pour faire ressortir la saveur sans la masquer. Le saumon est une bonne source de protéines et d'acides gras oméga-3.

Étape 1

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Lavez le saumon sous l'eau froide courante. Séchez avec des serviettes en papier.

Étape 2

Mélanger le beurre, l'ail, l'aneth, le persil, romarin, sel et poivre dans un petit bol. Mélanger pour combiner les ingrédients.

Étape 3

Frotter le mélange de beurre sur toute la cavité intérieure et à l'extérieur du saumon jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Placer le poisson dans un plat allant au four.

Étape 4

Disposez les morceaux de citron autour du saumon. Couvrir le plat de cuisson sans serrer de papier d'aluminium et placer au four sur la grille centrale.

Étape 5

Cuire le saumon environ 35 minutes, ou jusqu'à une température interne de 135 degrés Fahrenheit est atteinte et le poisson s'effrite facilement à la fourchette. Laissez reposer le poisson à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.