Comment faire cuire une longe de porc de 8 livres

La longe coupée chez un porc est la partie la plus maigre et la plus tendre de l'animal et doit être cuite correctement, car une cuisson excessive la fera sécher rapidement. Une longe de porc entière sans les os pèsera entre 6 et 8 livres. et pourra nourrir jusqu'à 10 personnes. Parce qu'une longe de porc entière est si grosse, la couper en deux accélérera le processus de cuisson.

Les gros morceaux de longe de porc doivent être bien cuits, mais pas trop cuits.

Étape 1

Couper la longe de porc en deux et placer chaque moitié dans un sac en plastique scellable. Ajouter suffisamment de marinade dans les sacs pour couvrir la longe de porc. Laisser mariner le porc pendant un jour ou deux au réfrigérateur.

Étape 2

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et placez les moitiés de longe de porc dans le plat de cuisson avec le côté gras du porc vers le haut.

Étape 3

Placer le plat de cuisson dans le four et réglez la minuterie sur environ 50 minutes.

Étape 4

Supprimer la longe de porc et ajouter tout assaisonnement ou ingrédient supplémentaire. Les pommes peuvent ajouter une saveur sucrée au porc, mais cela est facultatif.

Étape 5

Placer remettre la longe de porc au four et cuire encore 50 minutes. Vérifiez la température de la viande à l'aide du thermomètre à viande. La longe de porc est cuite lorsque la température intérieure de la viande atteint 145 degrés Fahrenheit, selon l'USDA.

Étape 6

Supprimer la longe de porc du four une fois que la température intérieure atteint 145 degrés Fahrenheit, et laissez-la reposer pendant environ 15 minutes et absorber une partie du jus de la casserole. Trancher et servir sur un plat de service.