Comment faire cuire du poisson buffle

Par Josue Bernard | octobre 23, 2021

Le poisson buffle est un type de poisson d'eau douce qui se cuit mieux au four. Ce n'est pas comme les ailes de poulet de style bison, servies avec une vinaigrette ranch ou au fromage bleu pour tremper. Si cela vous déçoit, ne désespérez pas. Vous pouvez toujours faire cuire du poisson buffle et arroser le poisson dans une sauce piquante crémeuse de style buffle, comme vous le faites avec des ailes de poulet. Expérimentez avec la cuisson du poisson buffle, en arrosant le poisson avec différents ingrédients.

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Badigeonner le poisson avec les ingrédients de votre choix.

Étape 1

Préchauffer le four à 350 F.

Étape 2

Ajouter le beurre, la sauce au poivre, le sel et le vinaigre dans une casserole pour faire la sauce piquante à la Buffalo pour arroser le poisson. Placer la poêle sur la cuisinière et chauffer à puissance moyenne-élevée jusqu'à ce que le beurre fonde. Retirez-le du feu et mettez-le de côté.

Étape 3

Placer les filets de buffle dans un plat allant au four.

Étape 4

Base le poisson avec la sauce piquante façon buffle, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Mettez-le au four et faites-le cuire pendant 25 minutes.

Étape 5

Retourner les filets de poisson environ 12 minutes après le début de la cuisson avec une spatule, en arrosant également la taille retournée du poisson.

Étape 6

Supprimer le poisson du four lorsque la température interne atteint 145 F sur un thermomètre à viande. Le poisson doit également s'effriter facilement lorsqu'il est piqué avec une fourchette.

Choses que vous ferez Besoin

  • 3 lb. filets de poisson de buffle

  • Une pincée de sel et de poivre

  • 1/3 tasse de beurre salé

  • 1/4 tasse de sauce au piment fort

  • 1/4 c. sel

  • 1 cuillère à soupe. vinaigre

  • Casserole moyenne

  • Plat de cuisson

  • Pinceau de cuisine

  • Thermomètre à viande

Conseil

Si vous ne voulez pas de sauce piquante de style buffle pour arroser le poisson, faites simplement fondre 1/3 tasse de beurre dans la casserole de taille moyenne et utilisez-le de la même manière que la sauce .

Avertissement

Si vous ressentez des douleurs musculaires, des vomissements, des urines brun foncé ou une raideur musculaire après avoir mangé du poisson-buffle, consultez un médecin. Une maladie appelée maladie de Haff est associée à une toxine présente dans le poisson-buffle. Si vous avez des questions sur la consommation de poisson pêché ou consommé dans votre région, contactez le service des ressources naturelles ou de l'environnement de votre état.

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