Comment faire cuire des grains de fromage dans une mijoteuse pour une foule

Par Josue Bernard | mars 19, 2019

Le gruau, qui est fabriqué à partir de maïs moulu grossièrement, est un favori du petit-déjeuner du Sud, consommé nature, avec du lait et du sucre ou assaisonné avec du sel, du poivre et du beurre. Les cuisiniers ont façonné quelques recettes créatives avec du gruau, y compris des crevettes et du gruau, et le gruau apparaît souvent dans les menus des restaurants coûteux, aux tables du dîner et avec toutes sortes de viandes imaginables. Les grains de fromage sont un autre favori, que ce soit pour les convives habitués à manger des grains ou pour ceux qui en éprouvent pour la première fois. Un Crock-Pot, ou mijoteuse, vous permet de cuire lentement une grande quantité de grains et d'éviter les catastrophes habituelles, comme les grumeaux.

Gruau de fromage avec cuillère
      Un bol de gruau de fromage.     
Crédit d'image: dbvirago / iStock / Getty Images       

Étape 1

Ajoutez le bouillon de poulet, la moitié et la moitié, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans une casserole et portez les ingrédients à ébullition.

Étape 2

Mix lentement et en continu jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

Étape 3

Versez le mélange de grains dans la mijoteuse et ajouter le fromage cheddar, le beurre et le fromage à la crème.

Étape 4

Définir la mijoteuse à un réglage bas pour six à huit heures de cuisson. Réglez la mijoteuse à haute pour quatre heures de cuisson.

Étape 5

Remuer les grains périodiquement et vérifier l'épaisseur. Ajoutez plus de bouillon de poulet aux grains s'ils deviennent trop épais pendant la cuisson.

Choses que vous aurez Besoin

  • 6 tasses demi-moitié faible en gras

  • 2 tasses de bouillon de poulet

  • 1 cuillère à café. sel

  • 1/2 cuillère à café. poivre noir

  • 1/2 cuillère à café. poudre d'ail

  • 2 tasses de grains non cuits

  • 12 oz. fromage cheddar fort râpé

  • 1/2 beurre en bâton

  • 8 oz. fromage à la crème ramolli

Astuce

Cette recette donne environ 10 portions. Augmentez les ingrédients si vous avez besoin de servir plus de gens. Vous pouvez augmenter la quantité de gruau non cuit et de bouillon de poulet et laisser ainsi les ingrédients qui ont une teneur en matières grasses plus élevée.

Préparez un fromage et des grains simples dans la mijoteuse avec 15 tasses d'eau, 3 tasses de grains crus et 1 ½ tasse de cheddar. Cuire de six à huit heures.

La recette du Johnson Family Cookbook pour les grains de fromage savoureux utilise 3 tasses de bouillon de poulet et ajoute des champignons séchés, des gousses d'ail et du persil frais. Ajoutez ¼ tasse de crème épaisse avant de servir.

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