Comment faire cuire une poitrine de poulet enveloppée de bacon au four

Par Gabrielle Hardy | octobre 23, 2021

Les poitrines de poulet succulentes enveloppées dans du bacon salé ne sont pas le meilleur choix pour les convives soucieux de leurs calories ou ceux qui essaient de limiter leur apport en matières grasses, mais c'est juste la chose si vous êtes prêt à permettre vous-même une gâterie décadente occasionnelle. Bien que le plat soit impressionnant, les poitrines de poulet enveloppées de bacon sont simples à assembler et prêtes à manger en une heure environ. Le plat se marie bien avec un petit pain de blé entier chaud et un légume sain comme les choux de Bruxelles ou le brocoli.

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Étape 1

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Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.

Étape 2

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Placez les poitrines de poulet sur une planche à découper ou solide surface. Mettez les seins entre deux morceaux de pellicule plastique ou dans un sac en plastique refermable.

Étape 3

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Utilisez le côté plat d'un maillet à viande ou d'un marteau pour aplatir les seins à une épaisseur d'environ 1/2 pouce. Saupoudrer les poitrines aplaties de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Étape 4

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Placer l'extrémité d'une tranche de bacon sous chaque poitrine de poulet, puis enroulez le bacon autour de la poitrine. Fixez le bacon au poulet avec un cure-dent. Si vous aimez le bacon supplémentaire, enroulez deux morceaux autour de chaque poitrine de poulet. N'étirez pas le bacon, car le bacon légèrement étiré est plus susceptible de brûler.

Étape 5

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Arroser environ 1 cuillère à café de jus de citron ou de citron vert frais sur les poitrines de poulet.

Étape 6

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Enduire légèrement un plat allant au four d'huile d'olive ou d'antiadhésif aérosol de cuisson. Placer les poitrines de poulet enveloppées de bacon dans le plat allant au four. Cuire les magrets environ 40 minutes.

Étape 7

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Testez la température des poitrines de poulet avec une viande thermomètre. Pour être sûr, le thermomètre doit enregistrer au moins 170 degrés Fahrenheit. Si le poulet n'est pas cuit, remettre les poitrines au four quelques minutes de plus.

Choses que vous ferez Besoin

  • Planche à découper

  • 4 poitrines de poulet

  • Pellicule plastique ou sac plastique refermable

  • Mallet ou marteau à viande

  • Sel

  • Poivre noir fraîchement moulu

  • 4 à 8 tranches de bacon

  • Cure-dents

  • 4 c. jus de citron ou de lime frais

  • Plat de cuisson

  • Huile d'olive ou aérosol de cuisson antiadhésif

  • Thermomètre à viande

Conseil

Ajoutez de la saveur supplémentaire en plaçant une gousse d'ail ou un brin de thym ou de persil frais sur la poitrine de poulet avant de l'envelopper de bacon. Pour des poitrines de poulet à l'enrobage croustillant et doré, faites revenir les poitrines enveloppées de bacon dans de l'huile chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer les poitrines dorées dans un plat allant au four, arroser de jus de citron ou de lime et cuire comme indiqué.

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