Comment faire cuire le couscous dans un cuiseur à riz

Malgré son nom, un cuiseur à riz peut faire bien plus que du riz. Vous pouvez facilement préparer un lot de couscous dans un cuiseur à riz. Le processus est simple et les résultats sont délicieux.

Le couscous est pas un grain, comme beaucoup le croient, mais en fait un < a href="/egg-noodles-vs-pasta-nutrition">forme de pâtes. La farine de semoule, qui est utilisée pour faire des spaghettis de haute qualité, est humidifiée et roulée en petites boules pour créer un couscous. La taille du couscous traditionnel peut aller de celle d'une graine de pavot à la taille d'un pois chiche, selon son origine.

Le type que vous achetez dans le magasin est instantané et généralement assez petit - plus petit que le riz - ou est appelé "couscous marocain", de petites perles de la taille d'un tête d'épingle. Le couscous de blé entier est disponible dans de nombreux magasins d'aliments naturels.

Le couscous vient d'Afrique du Nord, de Tunisie et du Maroc en particulier. De plus grosses perles connues sous le nom de couscous israélien et libanais sont également disponibles. Le couscous peut servir de lit pour un ragoût riche et en sauce, ou en remplacement du riz ou des pâtes dans les salades froides.

Vous pouvez faire du couscous en pilaf avec des noix, des oignons et du bouillon. Une autre suggestion est de servir le couscous avec des légumes grillés et de la harissa ou même de l'utiliser comme céréale pour le petit-déjeuner avec du lait, de la cannelle et des fruits secs.

En savoir plus : 10 mythes sur les céréales — totalement détruits

Le couscous cuit léger et moelleux dans un cuiseur à riz. Le meilleur de tous, il est super facile à préparer et la volonté soyez prêt en moins de 10 minutes.

Pour faire du couscous dans un cuiseur à riz, vous aurez besoin de 1 tasse de couscous et 1 tasse d'eau. Ce montant fait 2 tasses au total. Quelques cuillères à soupe de beurre ou d'huile et une pincée de sel ajoutent de la saveur.

Placez tous les ingrédients dans le bol du cuiseur à riz et mélangez-les. Fermez le couvercle et démarrez le cycle régulier de cuisson du riz. Lorsque la machine passe en mode "maintien au chaud", laissez le couscous rester dans le plateau et faites cuire à la vapeur pendant cinq minutes. Ouvrez ensuite le cuiseur à riz et étalez le couscous avec une cuillère ou une fourchette. Servez tout de suite ou gardez-le sur le réglage "chaud" jusqu'à une heure.

Pour un couscous façon pilaf, faites revenir des oignons émincés et des amandes effilées dans l'huile d'olive dans le bol du cuiseur à riz, avec l'appareil en position "cuisson rapide" . Ajouter les pruneaux ou les raisins secs hachés, l'assaisonnement italien, le couscous et le bouillon. Couvrir, cuire au cycle régulier et laisser cuire à la vapeur, ne jamais faire bouillir, explique Centre de nutrition Sargent Choice de l'Université de Boston, sur "garder au chaud" pendant cinq minutes. Servez le pilaf avec des viandes grillées ou des légumes rôtis.

Le plus gros couscous israélien ou de Jérusalem peut être cuit de la même manière que le couscous marocain. Vous pouvez en profiter davantage si vous faites d'abord fondre le beurre ou l'huile et "grillez" les perles pendant quelques minutes avant d'ajouter de l'eau et de mettre la cuisinière sur son cycle régulier.

Le couscous peut être fait partie d'un régime alimentaire sain. Il contient 176 calories par tasse cuite, selon le