Comment faire cuire les canneberges

Les canneberges rouge rubis apparaissent souvent sur les tables des fêtes, mais ce sont des fruits sains et savoureux à tout moment de l'année. Les canneberges fournissent une bonne source de vitamine C et les fruits contiennent des antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiaques, selon l'Université de Géorgie. Contrairement aux autres baies, la canneberge acidulée n'est pas servie fraîche ou crue. Au lieu de cela, il est d'abord cuit pour aider à tempérer son acidité. Une fois cuites, réduire en purée les baies en sauce ou en gelée, ou les servir entières dans leur propre jus.

Les canneberges fraîches sont disponibles à l'automne, mais utilisez des fruits surgelés toute l'année.

Étape 1

Lavez les baies à l'eau froide. Jetez ceux qui sont trop mous, froissés ou endommagés de quelque manière que ce soit.

Étape 2

Mélanger 1 tasse d'eau avec ½ tasse de jus d'orange dans une casserole. Porter le mélange à ébullition.

Étape 3

Dissoudre le sucre dans l'eau bouillante. Ajouter les canneberges à l'eau sucrée.

Étape 4

Bouillir les canneberges pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour qu'elles ne brûlent pas au fond de la casserole. Les canneberges sont cuites lorsque leur peau commence à se fissurer et que l'eau sucrée commence à s'épaissir.

Étape 5

Pour les canneberges dans un bol de service ou de conservation des aliments. Laissez-les refroidir à température ambiante avant de servir ou de conserver. La sauce gélifie autour des baies en refroidissant.

Choses que vous ferez Besoin

Casserole
1 tasse d'eau
1/2 tasse de jus d'orange
1 1/2 tasse de sucre
4 tasses de canneberges
Cuillère
Bol

Conseil

Si vous préférez la gelée de canneberges sans les baies trouées, écrasez les baies après la cuisson pendant qu'elles sont encore chaudes. Filtrer la gelée dans un tamis ou un sac à gelée pour retirer la pulpe de canneberge.

Utilisez des canneberges fraîches ou surgelées dans votre cuisine.