Comment faire cuire des germes de soja croustillants

Les germes de soja croustillants ajoutent une texture croquante aux recettes de salades, soupes minceur et de nombreux plats à l'indienne. Certaines recettes de germes de soja sont végétariennes par défaut, les végétaliens et végétariens peuvent donc profiter de germes de soja croustillants. Ils sont également relativement faibles en calories et riches en protéines.

Les haricots les plus couramment utilisés pour faire des germes de soja sont le soja et les haricots mungo. Avant de consommer des germes de soja et des germes de haricot mungo, faites-les bien cuire. Selon l'Academy of Nutrition et diététique, les germes de soja peuvent être contaminés par la croissance de bactéries. Bien que les germes de soja puissent être consommés crus, optez pour des recettes cuites comme des germes de soja croustillants pour réduire le risque d'intoxication alimentaire.

Les germes de soja sont fabriqués en cultivant des haricots pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'ils produisent des germes . Ce processus ne prend que quelques jours et donne une garniture de salade croquante ou des germes de haricot mungo à utiliser dans les sautés.

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