Comment faire cuire du brocoli croustillant

Par Coraline Laurent | octobre 23, 2021

Le brocoli est une bonne source de fibres, de vitamines A et C, de calcium et de fer. Il existe trois méthodes courantes pour cuire le brocoli croustillant seul, bien que les Centers for Disease Control and Prevention recommandent de cuire le brocoli à la vapeur ou au micro-ondes pour s'assurer qu'il conserve son contenu nutritionnel. Assaisonnez le brocoli avec du fromage, du beurre ou du citron et servez-le en accompagnement, sur du riz ou mélangé à d'autres légumes verts pour une salade savoureuse.

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Le brocoli croquant fait un plat d'accompagnement savoureux et nutritif.

Brocoli à la vapeur

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Étape 1

Rincez le brocoli à l'eau froide et retirez fleurons bruns ou abîmés.

Étape 2

Couper retirer la majeure partie de la tige à l'aide d'un couteau bien aiguisé, en ne laissant que quelques pouces de tige sous les fleurons. Ensuite, utilisez le couteau pour couper soigneusement chaque fleuron de la tige, en les coupant en deux pour réduire leur taille, si nécessaire.

Étape 3

Remplir un pot moyen avec quelques pouces d'eau. L'eau ne doit pas atteindre assez haut pour toucher le fond de votre panier vapeur une fois inséré.

Étape 4

Placer les fleurons de brocoli dans le panier vapeur, puis placez le panier vapeur dans la casserole d'eau bouillante. Aucune eau ne doit pénétrer par les trous du panier vapeur.

Étape 5

Couverture la casserole et cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les fleurons soient juste tendres mais conservent encore un peu de croquant.

Bouillir le brocoli

Étape 1

Portez à ébullition une casserole moyenne d'eau légèrement salée, puis jetez-y couper des morceaux de fleurettes.

Étape 2

Bouillir les fleurons de brocoli à découvert pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit juste tendre.

Étape 3

Vidange le brocoli dans une passoire fine avant de servir.

Brocoli au micro-ondes

Étape 1

Disposez les fleurons de brocoli nettoyés et coupés uniformément autour d'un plat allant au micro-ondes. Les morceaux de tige plus gros doivent être tournés vers l'extérieur du plat.

Étape 2

Cuillère 2 cuillères à soupe. d'eau uniformément sur les morceaux de brocoli dans le plat. L'eau aidera à empêcher le brocoli de se dessécher au micro-ondes.

Étape 3

Couverture le plat et le micro-ondes à puissance maximale pendant environ 5 minutes, en retournant à mi-cuisson si votre micro-ondes ne tourne pas automatiquement.

Étape 4

Autoriser le brocoli reposer dans le plat couvert pendant environ 4 minutes après la cuisson.

Choses que vous ferez Besoin

  • 1/2 à 1 lb de brocoli

  • Couteau tranchant

  • Pot moyen avec couvercle

  • Panier à vapeur

  • Sel

  • Passoire

  • Plat allant au micro-ondes

Conseil

Veillez à ne pas trop cuire le brocoli. Une cuisson excessive du brocoli le rend pâteux, réduit sa couleur et sa saveur et diminue sa valeur nutritionnelle.

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