Comment faire cuire des pilons dans une casserole

Les pilons de poulet sont un choix populaire pour le dîner, ce qui n'est pas surprenant étant donné qu'ils peuvent être servis de différentes manières. Ce qui est pratique, c'est que vous n'avez pas besoin d'allumer le four pour les faire cuire - la cuisson des pilons dans une casserole est facile quand vous savez comment.

À son le plus basique, la cuisson des pilons sur la cuisinière implique seulement ces trois étapes :

1. Assaisonnez les pilons avec un peu de sel et de poivre.
2. Saisir l'extérieur des pilons dans un peu d'huile chaude, en les retournant régulièrement dans la poêle pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.
3. Réduire le feu puis cuire, avec le couvercle, pendant environ 20 minutes à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Ceci n'est qu'un guide, cependant, car différentes casseroles et différentes tailles de baguettes peuvent donner un peu de variabilité. Pour cette raison, vous devez toujours utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne dans la partie la plus épaisse du pilon. Selon le USDA, tous les types de volaille doivent être cuits à une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit pour être à manger en toute sécurité.

Vous pouvez rendre les pilons sur la cuisinière plus intéressants en les faisant mariner d'abord. Toute combinaison d'herbes fraîches, d'huile, de moutarde et de vinaigre ou d'agrumes fonctionnera comme une simple marinade, qu'elle soit achetée en magasin ou faite maison. Ou pour quelque chose de fruité et différent, essayez cette marinade à la mangue fraîche.

Les pilons peuvent être laissés mariner pendant une demi-heure à toute la nuit. Pendant que la viande marine, conservez-la dans un récipient hermétique au fond de votre réfrigérateur. L'Académie de nutrition et de diététique déconseille l'utilisation de récipients en métal, car l'acide de la marinade pourrait réagir avec le métal.

De simples recettes de pilons de poulet à la poêle peuvent également ressembler davantage à une casserole si c'est ce que vous aimez. Par exemple, les pilons de poulet sur la cuisinière peuvent être transformés en un coq-au-vin facile en faisant frire des oignons perlés et des champignons tranchés en même temps que vous faites dorer les pilons de poulet. Ajoutez le vin rouge et le bouillon comme liquide de frémissement, sans oublier de retirer le couvercle avant la fin de la cuisson pour réduire la sauce, et le tour est joué.

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Le pilons de poulet à la sauce à l'orange marsala est une autre idée simple qui est entièrement cuite dans une casserole sur la cuisinière. Ou pour quelque chose d'un peu plus sophistiqué, vous pouvez essayer ce recette de poulet Dijon rôti à l'érable, courge butternut et choux de Bruxelles. Avec un peu d'imagination, les options sont infinies.

Selon l'USDA, un