Comment faire cuire de l'ananas frais

Les ananas sont des fruits tropicaux pauvres en calories et riches en nutriments originaires des îles des Caraïbes et d'Amérique centrale et du Sud. Les Espagnols les ont introduits dans les îles Hawaï, qui sont devenues le principal producteur d'ananas vendu aux États-Unis. Une portion d'ananas frais fournit 44% des besoins quotidiens en vitamine C, pour les hommes adultes et 53% pour les femmes. L'ananas contient également du fer, du potassium, du calcium et des fibres, selon le département américain de l'Agriculture. Faire griller et griller l'ananas frais caramélise son sucre et rehausse sa douceur naturelle. L'ananas doit être bouilli avant d'être combiné avec certains ingrédients.

Préparation

Étape 1

Laissez votre ananas frais sur la table pendant un jour ou deux pour lui permettre de mûrir.

Étape 2

Retournez l'ananas dans un récipient vide pendant quelques heures avant de le cuire pour répartir le sucre dans tout le fruit.

Étape 3

Couper les feuilles du dessus de l'ananas, puis pelez-le avec un couteau dentelé. Retirez les yeux avec un couteau d'office.

Étape 4

Utiliser le couteau dentelé pour trancher des rondelles d'ananas de 1/2 à 1 pouce d'épaisseur, en commençant par le haut. Séparez le trognon de chaque tranche avec le couteau d'office en le découpant en cercle.

Étape 5

Make morceaux d'ananas, si désiré, en coupant chaque tranche du bord vers le centre.

Grillades

Étape 1

Chauffer une cuisinière ou un gril extérieur à température moyenne-élevée.

Étape 2

Combiner le jus de citron vert, l'huile, le miel et les épices dans un petit bol et mélanger avec une fourchette ou un fouet.

Étape 3

Filetage morceaux d'ananas sur des brochettes en métal. Badigeonner des morceaux ou des tranches avec le mélange d'épices.

Étape 4

Placer chaque tranche ou brochette sur le gril avec le côté assaisonné face au feu et cuire 4 à 5 minutes. Badigeonner l'autre côté, retourner et griller encore 5 minutes.

Grille

Étape 1

Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou badigeonnez d'huile pour enrober. Mettez des morceaux ou des tranches d'ananas sur la feuille.