Comment faire cuire des calamars surgelés

Les calamars - ou calmars - sont des crustacés qui peuvent être préparés seuls ou combinés avec des plats d'accompagnement tels que des pâtes et des légumes pour un repas complet. Vous pouvez choisir parmi des calamars frais ou surgelés sans sacrifier le goût et la qualité. La cuisson des calamars surgelés est un processus facile qui commence par la décongélation et la préparation de la viande, suivie d'une grillade.

< div class="article-image__caption-text"> Brochettes de calamars grillés sur une plaque en céramique.

Crédit image : Kheng guan Toh/Hemera/Getty Images

Étape 1

Décongelez les calamars congelés en plaçant la viande au réfrigérateur. Laissez les calamars décongeler progressivement pendant environ 24 heures.

Étape 2

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. L'objectif est de permettre au gril d'atteindre une température moyenne-élevée avant de placer les calamars congelés sur les grilles.

Étape 3

Supprimer les calamars du réfrigérateur et lavez-les soigneusement sous l'eau courante. L'eau courante élimine le sable ou d'autres substances des calamars. Séchez avec une serviette en papier.

Étape 4

Préparer les calamars en coupant et en arrachant les tentacules.

Étape 5

Mélanger l'huile d'olive, le sel de mer et le poivre noir dans un bol, et enrober les calamars avec le mélange. L'huile d'olive empêche les calamars de coller aux grilles et fait ressortir la saveur de la viande.

Étape 6

Placer les calamars en brochettes pour la cuisson. Les brochettes empêchent les calamars de tomber entre les grilles et permettent de les retourner facilement lorsqu'ils sont sur le gril.

Étape 7

Cuisiner pendant environ 3 minutes de chaque côté et tourner de temps en temps jusqu'à ce que les calamars prennent une couleur opaque partout. Évitez de trop cuire les calamars surgelés pour éviter que la viande ne durcisse.