Comment faire cuire des cookies géants afin qu'ils soient faits au milieu

Par Travis Thomas | mars 19, 2019

Vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos recettes de biscuits préférées pour créer un cookie géant à décorer pour une fête ou une occasion spéciale, mais pour que l'une de ces recettes soit un succès, vous devez obtenir le biscuit à cuire uniformément. Il peut être difficile de bien cuire le milieu d'un cookie géant sans trop brunir ou même brûler les bords. Vous aurez besoin de l'épaisseur de cookie, de la température du four et du temps de cuisson appropriés pour obtenir le cookie géant parfait que vous recherchez.

Cookie aux pépites de chocolat géant
      Cuire un cookie géant en appuyant sur les bords des cookies plus petits et il cuit uniformément.     
Crédit d'image: Gokcemim / iStock / Getty Images       

Étape 1

Refroidissez le tube de pâte à biscuits au réfrigérateur pendant au moins une heure. Si vous faites de la pâte à biscuits à partir d'une recette, appuyez sur la pâte en une boule ou un rouleau serré et enveloppez-la dans du cellophane avant de la refroidir.

Étape 2

Préchauffage le four à 350 degrés Fahrenheit.

Étape 3

Ligne le fond et les côtés de la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Étape 4

Légèrement vaporisez le papier parchemin avec un spray antiadhésif ou frottez une fine couche de beurre ou de margarine sur le papier parchemin.

Étape 5

Prendre la pâte à biscuits réfrigérée hors du réfrigérateur et la couper en tranches de ¼ à ½ pouce, en les gardant aussi uniformément épais que possible.

Étape 6

Lay la pâte tranchée sur le papier parchemin afin qu'ils soient uniformément répartis dans la taille et la forme que vous souhaitez que votre cookie géant soit, puis appuyez doucement sur les bords des tranches ensemble.

Étape 7

Make assurez-vous que le cookie géant est uniformément épais sur toute la largeur, même sur les bords. Si nécessaire, utilisez vos doigts pour presser et lisser les côtés et le dessus du cookie afin qu'il soit uniformément épais.

Étape 8

Bake le cookie géant pendant environ 18 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et gonflés, mais le milieu commence à peine à prendre.

Étape 9

Soit le cookie refroidit, non perturbé, pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement froid et que le milieu du cookie soit installé.

Étape 10

Lieu un plateau ou une assiette de service sur le moule à biscuits et retournez-le pour libérer le biscuit.

Étape 11

Peler enlevez soigneusement le papier parchemin et décorez le biscuit géant avant de servir, si vous le souhaitez.

Choses que vous aurez Besoin

  • 1 tube de pâte à biscuits, ou recette de biscuits et ingrédients de votre choix

  • Plaque à pâtisserie à bords larges ou moule en forme

  • Papier parchemin

  • Aérosol de cuisson ou beurre

  • Décorations de cookies, facultatif

Astuce

Au lieu d'un cookie géant, vous pouvez créer plusieurs cookies plus petits mais toujours surdimensionnés et laisser les fêtards décorer les leurs avec du glaçage et des non-pareils.

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