Comment faire cuire la dinde hachée dans le four

Par Gabrielle Hardy | mars 19, 2019

Tout ce que vous pouvez faire cuire dans votre four avec du boeuf haché, vous pouvez aussi le faire avec de la dinde hachée. Tout comme lorsque vous utilisez du bœuf haché, plus la viande est maigre, plus les bienfaits pour la santé sont importants, mais plus vous devez faire attention pour éviter un repas sec et insipide. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez de la poitrine de dinde hachée, qui est à 99% maigre. La dinde hachée a une texture plus fine que le boeuf haché et un goût qui lui est propre, ce qui fait d'un repas comme le pain de viande de dinde ou les hamburgers de dinde un bon changement de rythme.

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      Faites cuire la dinde hachée au four de la même façon que le bœuf haché.     

Étape 1

Faites chauffer l'olive ou le canola dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons, la carotte et l'ail et faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Étape 2

Ajouter les légumes sautés, la dinde hachée, le persil, la chapelure, les œufs ou le substitut d'œuf et le poivre dans un bol à mélanger et bien mélanger pour combiner les ingrédients.

Étape 3

Spray un moule à pain légèrement enrobé d'huile végétale et déposer le mélange de dinde dans le moule à pain. Caressez la viande avec une cuillère pour l'emballer dans la poêle. Passez la cuillère sur les bords de la casserole pour créer un espace entre la casserole et le pain de viande.

Étape 4

Préchauffage votre four à 350 degrés Fahrenheit, et faites cuire le pain de viande de dinde pendant environ 40 minutes. Testez la cuisson en insérant un thermomètre à viande au centre du pain de viande, en vous assurant que la température est d'au moins 140 degrés Fahrenheit.

Étape 5

Supprimer la poêle de votre four et laissez reposer pendant environ cinq minutes, puis utilisez une spatule pour transférer le pain de viande dans un plat de service.

Choses que vous aurez Besoin

  • Skillet

  • 1/2 à 1 cuillère à soupe. huile d'olive ou de canola

  • 1/4 à 1/2 tasse d'oignons en dés

  • 1/4 à 1/3 tasse de carottes râpées

  • 1 à 1 1/2 c. ail émincé

  • Bol à mélanger

  • Remuer la cuillère

  • 3 livres. dinde hachée

  • 1 à 1 1/2 c. persil haché

  • 1/2 tasse de chapelure nature ou aromatisée

  • 3 œufs ou substitut d'œuf

  • 1/4 à 1/2 c. poivre noir

  • Moule à pain

  • Spray d'huile végétale

  • Thermomètre à viande

  • Plat de service

Astuce

Pour éviter les extrêmes de viande grasse provenant de trop de matières grasses ou de viande trop sèche ou pas assez, choisissez une dinde hachée à 92 à 96% maigre pour la cuisson au four.

Variez la saveur de votre dinde hachée en ajoutant 1 c. chacun de moutarde de Dijon, sauce Worcestershire et origan et ¼ c. paprika.

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