Comment faire cuire des liens de saucisse italienne à ajouter aux spaghettis

Apportez 3 litres de bouillon de volaille, un cinquième de sherry de bonne qualité, trois brins de romarin et deux feuilles de laurier à ébullition roulante à feu moyen-élevé dans une marmite de 6 pintes. Ajouter 1 lb de spaghettis crus et remettre le liquide à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il soit al dente.

Lieu la deuxième marmite dans l'évier et placez la passoire sur le dessus. Laissez l'eau des pâtes s'écouler dans la deuxième marmite. Remettez les spaghettis dans la première marmite et mettez-les de côté, hors du feu, pendant que vous préparez les saucisses italiennes. Jeter les feuilles de laurier et les brins de romarin.

Heat une sauteuse de 12 pouces de diamètre pendant une minute à feu moyen-vif. Ajoutez 2 c. d'huile d'olive extra vierge et chauffer pendant une minute supplémentaire avant d'ajouter les saucisses italiennes à la poêle. Faire sauter les saucisses jusqu'à ce que toute la surface brunisse.

Lieu serviettes en papier sur un plateau de service. Retirer les saucisses de la sauteuse pour les égoutter sur les serviettes en papier.

Versez tout excès de graisse de saucisse dans les spaghettis et mélangez-le plusieurs fois pour vous assurer qu'il est uniformément réparti. Remettez la sauteuse sur le feu et ajoutez les oignons. Remuer les oignons de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides avant d'ajouter les poivrons et les gousses d'ail.

Dés les tomates Roma et les ajouter à la sauteuse avec les oignons, les poivrons et l'ail. Ajouter 1 tasse d'eau pour pâtes et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les tomates deviennent sauce, environ 20 minutes.

Slice les saucisses en médaillons de 1/2 pouce d'épaisseur et les ajouter à la sauce. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés. Servir 1/2 tasse de saucisse italienne et de sauce sur 1 tasse de nouilles à spaghetti, accompagnée d'une salade de jardin à base de laitue romaine, de jeunes épinards et de radicchio, assaisonnée de vin rouge et d'huile de canola. Faites des toasts à l'ail à partir d'une miche de pain français badigeonnée de beurre fondu et saupoudrée de poudre d'ail et de poivre noir.

Vidange enlever tout excès de graisse et ajouter 1 tasse d'oignons. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter le poivron et les gousses d'ail et faire revenir jusqu'à ce que le poivron ramollisse. Ajouter les tomates Roma, ajouter 1 tasse d'eau pour pâtes et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes et retirer du feu.

Couverture le fond de la casserole en verre avec une sauce à spaghetti aux saucisses italiennes. Alterner les couches de spaghetti avec le fromage et la sauce, en conservant l'asiago pour la garniture. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 325 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde.

Servir spaghetti à la saucisse italienne au four avec salade du jardin et toast à l'ail.

Marron les saucisses italiennes entières ou les écorcher d'abord, au choix. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Versez le mélange de saucisse italienne et d'oignon sur les tomates.

Couverture et cuire lentement à puissance élevée pendant deux à trois heures. Préparez 1 lb de spaghettis cuits comme aux étapes 1 et 2 de la section 1 15 minutes avant la fin de la cuisson de la sauce. Égoutter les spaghettis et déposer une portion de 1 tasse sur chaque assiette. Servir avec la sauce à spaghetti aux saucisses italiennes à cuisson lente.