Comment faire cuire la saucisse italienne andamp; Assurez-vous que c'est fait

Par Coraline Laurent | mars 19, 2019

La saucisse italienne est une base polyvalente et savoureuse pour tous les repas. La saucisse italienne traditionnelle contient du porc et parfois du veau, mais si vous cherchez une alternative faible en gras, la saucisse italienne de dinde est également disponible. La cuisson des saucisses italiennes n'est pas difficile. La faire frire à la poêle puis la braiser en sauce garantit que la saucisse cuit sans roussir l'enveloppe ni sécher la garniture moulue. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que les saucisses sont cuites en toute sécurité.

Saucisse fumée au romarin et grains de poivre
      Saucisse italienne fumée sur une planche à découper.     
Crédit d'image: ulkan / iStock / Getty Images       

Étape 1

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen pendant 45 secondes à une minute.

Étape 2

Manteau le fond de la poêle avec de l'huile d'olive et laissez-le chauffer jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'huile.

Étape 3

Ajouter vos saucisses italiennes. Reculez car parfois ils crachent et éclaboussent lorsqu'ils touchent l'huile chaude.

Étape 4

Cuisinier les saucisses pendant trois à cinq minutes, en les tournant avec une pince plutôt qu'une fourchette pour éviter de les perforer.

Étape 5

Ajouter juste assez de sauce tomate dans la poêle pour couvrir le fond lorsque les saucisses sont cuites de tous les côtés.

Étape 6

Tournez chauffer à feu doux et couvrir la poêle. Faites cuire les saucisses pendant au moins 30 minutes.

Étape 7

Insérer un thermomètre à lecture instantanée au centre de la saucisse la plus épaisse, en veillant à ne pas la fourrer dans la poêle chaude. Les saucisses Prok sont faites à 160 degrés Fahrenheit; les saucisses de dinde sont prêtes à 165 degrés Fahrenheit.

Choses que vous aurez Besoin

  • Poêle avec couvercle

  • Huile d'olive

  • Pinces

  • Sauce tomate

  • Thermomètre à lecture instantanée

Astuce

Ajoutez des poivrons en julienne et de l'oignon dans la poêle pendant que la saucisse est en train de frire pour une garniture de sandwich simple et rapide.

Avertissement

Toujours compter sur la lecture du thermomètre pour déterminer la température interne de la saucisse.

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