Comment faire cuire ou cuire du bœuf haché

Par Charles Robert | octobre 23, 2021

Le bœuf haché est un aliment de base au congélateur, surtout si vous suivez un régime pauvre en glucides comme Atkins ou Paleo, ou si vous avez une grande famille. Le bœuf haché nourri à l'herbe contient moins de gras dans l'ensemble et une plus petite quantité de gras saturés; en outre, il contient plus d'acides gras oméga-3 sains et de vitamine E. Cependant, lorsque vous comptez beaucoup sur un seul ingrédient tel que le bœuf haché, vous avez besoin d'une variété de préparations dans votre arsenal de menus pour offrir de la variété dans la planification de vos repas.

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Paquets d'aluminium

Step 1

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Faites des galettes de bœuf haché et déposez chaque galette dans un carré de 18 pouces de papier d'aluminium épais.

Étape 2

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Couper vos légumes préférés -- oignons, carottes, poivrons rouges ou verts, pommes de terre ou tout ce que vous avez sous la main - en morceaux de la largeur de la galette de bœuf afin qu'ils cuisent uniformément. Assaisonnez les légumes au goût, en utilisant du sel et du poivre, et des herbes complémentaires, si désiré, comme du romarin, du thym, du basilic ou des graines de céleri.

Étape 3

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Scellez hermétiquement les sachets d'aluminium et faites cuire dans un 350 -Fahrenheit au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf enregistre 160 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée lorsqu'il est inséré horizontalement dans la galette. Ouvrez le papier d'aluminium avec précaution car la vapeur s'est accumulée pendant la cuisson.

Boulettes de viande au four

Étape 1

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Préparez votre mélange de boeuf préféré en utilisant du boeuf haché, de la chapelure, de l'oignon émincé et des épices et tout autre ingrédient que vous aimez; former des boules de 1 pouce.

Étape 2

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Placer les boulettes sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de pépins de raisin ou de l'huile d'olive. Vaporisez légèrement ou brossez doucement plus d'huile sur les boulettes de viande avant de les placer dans un four préchauffé à 400 F.

Étape 3

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Cuire 12 à 15 minutes en secouant les boulettes après 7 minutes pour s'assurer qu'ils ne collent pas et ne brunissent pas de tous les côtés. Les boulettes de viande sont cuites lorsque l'intérieur enregistre 160 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée.

Pain de viande de forme libre

Étape 1

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Créez votre mélange de pain de viande préféré ou mélangez simplement du bœuf haché avec votre sel d'assaisonnement préféré et un œuf par livre pour une version facile .

Étape 2

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Vaporiser une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson ou la couvrir avec du papier sulfurisé. Façonner le mélange de pain de viande en un ovale d'environ 4 pouces de haut.

Étape 3

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Cuire au four à 350 F pendant 45 minutes pour une heure ou jusqu'à ce que le centre enregistre 160 F sur un thermomètre à lecture instantanée.

Choses que vous ferez Besoin

  • Feuille d'aluminium

  • Légumes (facultatif)

  • Assaisonnements

  • Sel

  • Poivre

  • Miettes de pain

  • Oignon émincé

  • Épices

  • Huile

  • Assaisonnement tout usage

  • Oeuf

  • Papier parchemin

  • Pulvérisation d'huile

Conseil

La petite taille des boulettes de viande les rend parfois difficiles à lire sur un thermomètre à lecture instantanée et peut entraîner une surcuisson. Pour résoudre ce problème, empilez deux ou trois ; puis passez le thermomètre à travers la pile.

Avertissement

Résistez à l'envie de cuire n'importe quelle forme de bœuf haché à quelque chose de moins que bien cuit car E coli est un risque réel pour le bœuf haché insuffisamment cuit. La température minimale recommandée par l'USDA est de 160 F.

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