Comment faire cuire des pâtes au four

La cuisson des pâtes au four peut se faire de différentes manières. Bien que la lasagne soit potentiellement les pâtes au four les plus connues, vous pouvez également faire cuire des spaghettis, des mezze penne et de nombreuses autres pâtes. De plus, toutes les pâtes n'ont pas besoin d'être précuites avant de les mettre au four.

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Il existe plusieurs façons de faire cuire des pâtes dans un four. Pour certains plats, comme la lasagne, les ziti au four et les spaghettis au four à un million de dollars, vous devez utiliser des pâtes précuites.

Tous ces plats incorporent des pâtes bouillies, une sauce à base de tomate et du fromage comme composants principaux de leurs recettes. Ces ingrédients sont en couches dans des lasagnes et des spaghettis cuits au million de dollars, mais mélangés ensemble pour des ziti cuits. Cependant, les trois sont garnis d'un certain type de fromage.

En plus de ces ingrédients principaux, vous pouvez également trouver d'autres ingrédients incorporés. Par exemple, vous pouvez ajouter des saucisses au plat de spaghettis au four.

Alternativement, le basilic, les champignons, les épinards, l'oignon et la dinde pourraient tous être des ingrédients d'une lasagne faible en gras plat. Mayo Clinic recommande de consommer autant que possible des viandes maigres et de la volaille, comme la dinde, pour réduire votre consommation de matières grasses.

De même, le ziti au four peut être préparé avec un mélange de tofu et de ricotta si vous souhaitez réduire votre consommation de graisses saturées. American Heart Association recommande de consommer moins de graisses saturées lorsque cela est possible pour maintenir des niveaux sains de cholestérol et de triglycérides.

Généralement, la partie la plus difficile de la cuisson des pâtes dans un four est de s'assurer qu'elles ne sont pas cuites trop longtemps. Lors de la pré-cuisson des pâtes, vous voulez généralement les faire al dente ou cuites jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies mais toujours fermes et non pâteuses.

En effet, il est généralement cuit à nouveau pendant environ 30 minutes après l'avoir mis au four. Tous ces plats nécessitent un chauffage à 350 à 400 degrés Fahrenheit (176 à 205 degrés Celsius) pour cette durée de cuisson complète.

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Si vous êtes pressé, vous pouvez réellement faire cuire des pâtes dans un four sans le précuire. Les feuilles de lasagne et cannelloni sont particulièrement bien adaptés pour être cuit au four.

Dans les recettes de pâtes cuites sans ébullition, vous utiliseriez des ingrédients similaires à tout autre plat de pâtes, comme les sauces à base de tomates, le fromage et la viande. Vous faites également cuire les pâtes à la même température (environ 350 F ).

Cependant, la principale différence est que vous incorporez des pâtes non cuites, plutôt que des pâtes déjà bouillies. Parce que ces pâtes sont crues, elles ont besoin d'un peu plus de liquide. De nombreuses recettes vous demandent d'ajouter de l'eau, du lait, de la crème ou de la sauce tomate à votre mélange de pâtes. Ne vous inquiétez pas si le mélange semble trop liquide - le liquide s'évapore ou est absorbé pendant la cuisson des aliments.

Parce que les plats de pâtes cuits sans ébullition impliquent des pâtes non cuites, gardez à l'esprit que vous devrez les faire cuire plus longtemps. Les pâtes et les plats mijotés sont entièrement cuits lorsqu'ils ont atteint une température interne de 165 F ou 74 C.

Gardez à l'esprit que les pâtes de grains entiers peuvent prendre plus de temps à cuire que les pâtes raffinées. Les Harvard T.H. La Chan School of Public Health considère les pâtes de grains entiers comme étant plus saines que les pâtes raffinées grâce à son contenu de fibres alimentaires .