Comment faire cuire la farine d'avoine Pinhead

Un bol de flocons d'avoine est un choix sain et copieux pour le petit-déjeuner. Avec 150 calories, 2,5 grammes de matières grasses, 3 grammes de fibres et 4 grammes de protéines dans chaque portion d'un quart de tasse, il fournit le carburant dont votre corps a besoin pour commencer la journée. Le gruau Pinhead cuit différemment des flocons d'avoine et vous devez planifier si vous souhaitez l'inclure dans un petit-déjeuner rapide les matins chargés.

Lorsque l'enveloppe extérieure de l'avoine est enlevé mais le son est laissé sur le grain, c'est ce qu'on appelle le gruau. Les gruaux sont coupés en deux à quatre morceaux par des coupeurs en acier pour faire de l'avoine à tête d'épingle. L'avoine ressemble à de petits grains, mais comme ils ne sont pas cuits à la vapeur et aplatis comme des flocons d'avoine, ils prennent plus de temps à cuire. L'avoine Pinhead est un aliment de base de la cuisine écossaise, mais est également connue sous le nom d'avoine coupée en acier ou d'avoine irlandaise. Si vous achetez n'importe quel type d'avoine coupée en acier, vous vous retrouverez avec de la farine d'avoine à tête d'épingle.

Le gruau Pinhead prend 30 à 40 minutes pour cuire, selon la quantité d'avoine que vous êtes cuisson et la consistance désirée. Un temps de cuisson plus court donne des flocons d'avoine plus moelleux. La méthode la plus saine consiste à faire cuire l'avoine dans de l'eau plate, qui n'ajoute aucune matière grasse. Vous pouvez également utiliser un mélange à parts égales d'eau et de lait écrémé pour cuire les flocons d'avoine. Porter le liquide à ébullition avec un peu de sel dans une casserole puis ajouter les flocons d'avoine. Baisser le feu pour que les flocons d'avoine frémissent et couvrir la casserole. Remuez les flocons d'avoine de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent. Ajoutez des fruits secs comme édulcorant à mi-cuisson.

Avec un peu de préparation la veille, vous pouvez déguster un bol de flocons d'avoine dans les 10 à 15 minutes le matin. Portez le liquide à ébullition dans une casserole avec un couvercle hermétique, puis ajoutez les flocons d'avoine. Laissez bouillir le mélange pendant une minute, puis éteignez le feu et mettez le couvercle sur la casserole. Laissez le pot reposer pendant la nuit, permettant à l'avoine d'absorber lentement le liquide. Le matin, ajoutez des fruits secs à l'avoine si vous le souhaitez et baissez le feu à moyen-doux pour que la farine d'avoine mijote jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

La farine d'avoine Pinhead se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à une semaine, alors faites-en une grande quantité et rangez-le dans un récipient avec un couvercle hermétique. Ajoutez un peu de liquide à la farine d'avoine froide pour la fluidifier et chauffez-la au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière pour un petit-déjeuner rapide. La teneur en fibres de la farine d'avoine à tête d'épingle peut aider à réduire vos risques de développer une maladie cardiaque ou le diabète et peut aider à un régime amaigrissant. L'inclure dans votre alimentation quotidienne est un choix sain.