Comment faire cuire du porc et de l'amp; La choucroute en mijoteuse

Le rôti de porc et la choucroute sont une combinaison classique ; la finesse de la choucroute complète la richesse du porc. Le chou, un légume crucifère, est riche en vitamines A et C et constitue une riche source d'antioxydants. Le processus de décapage de la choucroute, par lequel le chou fermente dans son propre jus, produit des bactéries lactiques, qui facilitent le processus digestif. La cuisson lente du porc et de la choucroute dans une mijoteuse fera ressortir les saveurs complexes de la choucroute et aidera à attendrir le porc.

Une assiette de porc et de choucroute est posée sur une nappe en vichy.

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Étape 1

Enlevez tout excès de graisse du rôti de porc avec un couteau bien aiguisé si vous utilisez un rôti d'épaule, un rôti de cuisse ou un rôti de côtes.

Étape 2

Placer le porc au fond d'une Crock-Pot. Recouvrez-le de choucroute fraîche, y compris le jus de choucroute. Ajouter des fruits, des légumes et des épices sur la choucroute, si désiré.

Étape 3

Placer le couvercle sur le Crock-Pot et cuire à feu doux pendant 6 à 10 heures. Le porc est cuit lorsque la viande se désagrège lorsqu'elle est ramassée. Si le rôti est non désossé, l'os devrait glisser facilement.

Choses que vous ferez Besoin

Couteau tranchant
Épices
Fruits et légumes (facultatif)

Conseil

Les rôtis de porc avec os, y compris les rôtis d'épaule et les cuisses de porc, sont de bons choix pour le porc et la choucroute Crock-Pot, tout comme les côtelettes et les rôtis de longe.

Les pommes pelées et tranchées, les pommes de terre, les oignons, l'ail, le paprika ou la poudre de chili sont de bons ajouts au porc et à la choucroute, ajoutés pendant le processus de cuisson lente pour plus de saveur.

Avertissement

Ne pas cuire lentement le porc et la choucroute dans une mijoteuse à un niveau élevé, car le porc pourrait se dessécher.