Comment faire cuire des steaks de porc au four avec de la sauce barbecue

Le steak de porc est une coupe de la section de l'épaule du porc. Il s'agit d'un steak mince qui provient de la même section que celui utilisé pour le porc effiloché, et il a tendance à être dur lorsqu'il n'est pas cuit lentement et lentement. La viande contient plus de collagène que la plupart des autres coupes de porc. Cuire la viande lentement à basse température permet au collagène dans les tissus de fondre, laissant le porc tendre et juteux. La cuisson des steaks de porc dans une sauce barbecue crée un plat succulent avec un profil de saveur audacieux.

< div class="article-image__caption-text"> Porc grillé avec frites.

Crédit image : Lo_verm/iStock/Getty Images

Étape 1

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Rincer les steaks de porc sous l'eau courante froide et placez-les dans la rôtissoire.

Étape 3

Mélanger la sauce barbecue avec 1 tasse d'eau dans un petit bol, et versez la sauce sur le dessus des steaks.

Étape 4

Couverture la rôtissoire avec du papier d'aluminium et bien sceller les bords.

Étape 5

Placer la rôtissoire au four et cuire les steaks pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que la viande se détache de l'os et s'émiette à la fourchette.

Choses que vous ferez Besoin

4 à 6 steaks de porc
1 bouteille de sauce barbecue
Rôtissoire profonde
Feuille d'aluminium

Conseil

Ajoutez de la sauce piquante à vos steaks de porc pour ajouter un petit plus à la saveur.

La quantité exacte de sauce n'a pas d'importance. Utilisez-en assez pour bien couvrir les steaks.

Avertissement

Lavez-vous soigneusement les mains et toutes les surfaces que la viande crue a touchées pour éviter des maladies graves.